Kafema — кофейная компания с международным опытом. Мы обучаем персонал кофеен и тренируем бариста для участия в чемпионатах. Проводим кофейные дегустации, мастер-классы по домашнему завариванию, основам кофейной ароматики и латте-арта.
Выберите ваш город из списка и запишитесь на мастер-класс или курс.
Москва
Любительские мастер-классы Профессиональные курсыЛюбительские мастер-классы
Для тех, кто любит кофе и хочет узнать о нем больше.
Альтернативные способы заваривания. Теория
- Знакомство с разными инструментами и способами заваривания
- Введение в историю кофе
- Дегустация кофе, приготовленного разными способами
от 1000 руб.
Альтернативные способы заваривания. Практика
- Вы выбираете девайс: воронка, кемекс, аэропресс и др.
- Мы рассказываем, как его использовать
- Учимся управлять вкусом и выбирать кофе под способ заваривания
от 1600 руб
Основы каптестинга
- Каптестинг, каппинг, профессиональная дегустация кофе
- Знакомство с ароматикой кофе и атрибутами чашки
- Тренируем сенсорную память и вкусовое восприятие
от 2000 руб
Кофейные ароматы
- В кофе более 800 вкусо-ароматических соединений
- Как их различать? Тренируем сенсорные навыки
- Теория и практика работы с кофейным набором Scentone
от 2000 руб
Турка: красивые традиции в современном мире
- История самого древнего способа приготовления кофе
- Классические и авторские рецепты
- Как выбрать кофе для турки? Как ухаживать за туркой?
от 1600 руб
Мастер-класс по латте-арту
- Вместе создаем ваш первый в жизни латте-арт
- Специальная подготовка не требуется
- Все инструменты и продукты предоставляются
от 3500 руб
Домашний бариста
- Настроим вашу домашнюю или офисную кофемашину
- Покажем, как с ее помощью приготовить отличный кофе
- Расскажем, какие параметры влияют на вкус
от 3000 руб
Чайная церемония
Традиционная чайная церемония в традиции чайного центра «Хижина чайного мудреца», Тайвань. Практика погружения и расслабления.от 2000 руб
Чайная дегустация Tea Testing
- Дегустация основных видов чая: от светлых к темным
- Методы обработки чайного листа и критерии оценки
- На стыке древней чайной традиции и молодой чайной индустрии
от 1500 руб
Профессиональные курсы
Kafema входит в ассоциацию Alliance of Coffee Excellence, ассоциацию SCA, является эксклюзивным представителем корейского института ароматики Scentone и международной школы бариста Global Coffee School.
Пройти обучение можно в тренинг-центрах Kafema в Москве, Хабаровске и Владивостоке или пригласить тренера в свой город (обсуждается индивидуально).
Профессия Бариста Эксперт
Курс разработан для специалистов кофейной сферы. Современные кофейные техники, практика работы с разным зерном, описание вкуса, управление завариванием, раскрытие аромата, стабильность и высокое качество исполнения.
от 30000 руб
Профессия Бариста Интенсив
Курс углубленной практики бариста. Теория экстракции, профессиональная дегустация и альтернативные способы заваривания. Выход на новый уровень мастерства.
от 22500 руб
Профессия Бариста Базовый
Курс знакомит с ключевыми навыками бариста. Подходит для новичков в кофейной сфере и для любителей, которые хотят готовить кофе дома как профессионалы.
от 13500 руб
Профессиональный курс Latte Art
Индивидуальный практикум, разные техники латте-арта и интенсивная подготовка к чемпионатам.
от 16000 руб
От ростка до чашки
Путешествие зерна от фермы к чашке: как формируется вкус любимого напитка. Курс для тех, кто хочет начать карьеру в кофейной сфере или развить навык домашнего заваривания.
от 18000 руб
Органолептические свойства кофе
На курсе вы узнаете, как формируется вкус и аромат кофе. Научитесь работать с разным зерном, объективно и грамотно описывать кофе, подбирать способы заваривания и управлять вкусом.
от 18000 руб
Альтернативные способы заваривания
Курс о заваривании кофе альтернативными способами. Теория и практика заваривания кофе разными методами: в пуровере, кемексе, аэропрессе, сифоне и другими капельным и иммерсионными способами.
от 15000 руб
Beginner Flavorist. Введение в ароматы
Основы кофейной ароматики. Введение в ароматику кофе и обучение сенсорному анализу по системе корейского института Scentone. Курс проходит под руководством ведущего российского специалиста по ароматике и директора по обучению института Scentone в России.
от 10000 руб
Санкт-Петербург
Любительские мастер-классыЛюбительские мастер-классы
Для тех, кто любит кофе и хочет узнать о нем больше.
Альтернативные способы заваривания. Теория
- Знакомство с разными инструментами и способами заваривания
- Введение в историю кофе
- Дегустация кофе, приготовленного разными способами
от 1000 руб.
Альтернативные способы заваривания. Практика
- Вы выбираете девайс: воронка, кемекс, аэропресс и др.
- Мы рассказываем, как его использовать
- Учимся управлять вкусом и выбирать кофе под способ заваривания
от 1600 руб
Основы каптестинга
- Каптестинг, каппинг, профессиональная дегустация кофе
- Знакомство с ароматикой кофе и атрибутами чашки
- Тренируем сенсорную память и вкусовое восприятие
от 2000 руб
Кофейные ароматы
- В кофе более 800 вкусо-ароматических соединений
- Как их различать? Тренируем сенсорные навыки
- Теория и практика работы с кофейным набором Scentone
от 2000 руб
Турка: красивые традиции в современном мире
- История самого древнего способа приготовления кофе
- Классические и авторские рецепты
- Как выбрать кофе для турки? Как ухаживать за туркой?
от 1600 руб
Мастер-класс по латте-арту
- Вместе создаем ваш первый в жизни латте-арт
- Специальная подготовка не требуется
- Все инструменты и продукты предоставляются
от 3500 руб
Владивосток
Любительские мастер-классы Профессиональные курсыЛюбительские мастер-классы
Для тех, кто любит кофе и хочет узнать о нем больше.
Турка: красивые традиции в современном мире
- История самого древнего способа приготовления кофе
- Классические и авторские рецепты
- Как выбрать кофе для турки? Как ухаживать за туркой?
от 2000 руб
Домашний бариста
- Теория и практика приготовления эспрессо
- Настроим вашу домашнюю или офисную кофемашину
- Покажем, как с ее помощью приготовить отличный кофе
от 2000 руб
Альтернативные способы заваривания кофе
- Мастер-класс по домашнему завариванию кофе
- Поможем подобрать девайс и выбрать кофе
- Расскажем, как параметры влияют на вкус
от 2000 руб
Радуга вкусов
- Каппинг: Профессиональная дегустация кофе
- Основные критерии оценки кофе: аромат, букет, кислотность, сладость, тело, послевкусие, баланс
- Как различать группы ароматов и тренировать сенсорную память
от 2000 руб
Профессиональные курсы
Kafema входит в ассоциацию Alliance of Coffee Excellence, ассоциацию SCA, является эксклюзивным представителем корейского института ароматики Scentone и международной школы бариста Global Coffee School.
Пройти обучение можно в тренинг-центрах Kafema в Москве, Хабаровске и Владивостоке или пригласить тренера в свой город (обсуждается индивидуально).
Профессия Бариста Эксперт
Курс разработан для специалистов кофейной сферы. Современные кофейные техники, практика работы с разным зерном, описание вкуса, управление завариванием, раскрытие аромата, стабильность и высокое качество исполнения.
от 30000 руб
Профессиональный курс Latte Art
Индивидуальный практикум, разные техники латте-арта и интенсивная подготовка к чемпионатам.
от 16000 руб
От ростка до чашки
Путешествие зерна от фермы к чашке: как формируется вкус любимого напитка. Курс для тех, кто хочет начать карьеру в кофейной сфере или развить навык домашнего заваривания.
от 18000 руб
Интенсив «Как открыть кофейню?»
Кафема — пионер в области Specialty Coffee в России. Компания объединяет 46 кофе-магазинов в 16 городах России, производство кофейного оборудования и школу бариста. Мы готовы делиться опытом и помочь вам открыть свою кофейню мечты!
от 50000 руб
Beginner Flavorist. Введение в ароматы
Основы кофейной ароматики. Введение в ароматику кофе и обучение сенсорному анализу по системе корейского института Scentone. Курс проходит под руководством ведущего российского специалиста по ароматике и директора по обучению института Scentone в России.
от 10000 руб
Хабаровск
Любительские мастер-классы Профессиональные курсыЛюбительские мастер-классы
Для тех, кто любит кофе и хочет узнать о нем больше.
Альтернативные способы заваривания. Теория
- Знакомство с разными инструментами и способами заваривания
- Введение в историю кофе
- Дегустация кофе, приготовленного разными способами
от 1000 руб.
Альтернативные способы заваривания. Практика
- Вы выбираете девайс: воронка, кемекс, аэропресс и др.
- Мы рассказываем, как его использовать
- Учимся управлять вкусом и выбирать кофе под способ заваривания
от 1600 руб
Основы каптестинга
- Каптестинг, каппинг, профессиональная дегустация кофе
- Знакомство с ароматикой кофе и атрибутами чашки
- Тренируем сенсорную память и вкусовое восприятие
от 2000 руб
Кофейные ароматы
- В кофе более 800 вкусо-ароматических соединений
- Как их различать? Тренируем сенсорные навыки
- Теория и практика работы с кофейным набором Scentone
от 2000 руб
Турка: красивые традиции в современном мире
- История самого древнего способа приготовления кофе
- Классические и авторские рецепты
- Как выбрать кофе для турки? Как ухаживать за туркой?
от 1600 руб
Мастер-класс по латте-арту
- Вместе создаем ваш первый в жизни латте-арт
- Специальная подготовка не требуется
- Все инструменты и продукты предоставляются
от 3500 руб
Домашний бариста
- Настроим вашу домашнюю или офисную кофемашину
- Покажем, как с ее помощью приготовить отличный кофе
- Расскажем, какие параметры влияют на вкус
от 3000 руб
Чайная церемония
Традиционная чайная церемония в традиции чайного центра «Хижина чайного мудреца», Тайвань. Практика погружения и расслабления.от 2000 руб
Чайная дегустация Tea Testing
- Дегустация основных видов чая: от светлых к темным
- Методы обработки чайного листа и критерии оценки
- На стыке древней чайной традиции и молодой чайной индустрии
от 1500 руб
Профессиональные курсы
Kafema входит в ассоциацию Alliance of Coffee Excellence, ассоциацию SCA, является эксклюзивным представителем корейского института ароматики Scentone и международной школы бариста Global Coffee School.
Пройти обучение можно в тренинг-центрах Kafema в Москве, Хабаровске и Владивостоке или пригласить тренера в свой город (обсуждается индивидуально).
Профессия Бариста Интенсив
Курс углубленной практики бариста. Теория экстракции, профессиональная дегустация и альтернативные способы заваривания. Выход на новый уровень мастерства.
от 22500 руб
Профессия Бариста Базовый
Курс знакомит с ключевыми навыками бариста. Подходит для новичков в кофейной сфере и для любителей, которые хотят готовить кофе дома как профессионалы.
от 13500 руб
Профессиональный курс Latte Art
Индивидуальный практикум, разные техники латте-арта и интенсивная подготовка к чемпионатам.
от 16000 руб
От ростка до чашки
Путешествие зерна от фермы к чашке: как формируется вкус любимого напитка. Курс для тех, кто хочет начать карьеру в кофейной сфере или развить навык домашнего заваривания.
от 18000 руб
Альтернативные способы заваривания
Курс о заваривании кофе альтернативными способами. Теория и практика заваривания кофе разными методами: в пуровере, кемексе, аэропрессе, сифоне и другими капельным и иммерсионными способами.
от 15000 руб
Другие города
Не нашли свой город в списке? Не расстраивайтесь! Любительские мастер-классы доступны во всех городах, названия мастер-классов и условия могут отличаться. Рекомендуем уточнить подробности в «Кафеме» вашего города. Перейти в список контактов.
Профессиональное обучение можно пройти в тренинг-центрах в Москве, Хабаровске и Владивостоке или пригласить тренера в свой город. За подробностями обращайтесь по телефону +7 800 700-81-86.