Кафема - фабрика обжарки кофе, и специализированные кофе-магазины по всей России
Кафема
Специализированные магазины кофе собственной обжарки
Заказать звонок
Войти
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Кафема
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Немного о кофе

Кофе – это потрясающее многообразие вкусов и ароматов, бережно созданное совместно человеком и природой. Сделайте глоток ароматного напитка и представьте, какой сложный и трудоемкий путь проходит зерно от росточка до встречи с вами! На этом пути важно все: климатические условия произрастания, высота над уровнем моря, почва; сбор ягод, обработка, сушка, многочисленные этапы ручного отбора, транспортировка и условия хранения зеленого зерна, обжарка и, наконец, способ приготовления! Вкус кофе рассказывает нам о том, как проходил этот путь, о результате труда огромного количества фермеров, обжарщиков и бариста. 

Еще немного о кофе...

Прежде всего, не стоит забывать, что кофе - это ягода, созревающая на кофейных деревьях, внутри которой и находится зерно. Самыми известными видами кофейных деревьев являются арабика и робуста. Те, в свою очередь, подразделяются на сорта по внешнему виду зерна и географическому расположению. Например, арабики сорта Катуай из Панамы или Никарагуанский Марагоджип. Арабика, в отличии от робусты, весьма прихотлива и требует много человеческого внимания и ручного труда. В благодарность мы получаем целую радугу вкусов, которые можно повстречать в моносортах арабики. Робуста же - рекордсмен по кофеину! Неудивительно, что она прекрасно подходит для эспрессо смесей, повышая их крепость и насыщенность. 

Как же выбрать "тот самый" кофе?

Нет ничего лучше свежеобжаренного и свежемолотого кофе - аромат его незабываем! Свежесть и средняя степень обжарки дарят напитку чистоту и богатство вкуса, а условия произрастания и способ обработки наполняют этот вкус яркими красками и тончайшими деталями.

Для сохранения аромата важно правильно хранить зерна, в закрытом пакете или банке, в темном месте с комнатной температурой. Рекомендуемый срок хранения кофе в зерне - не более 3 месяцев с даты обжарки, молотого  - не более месяца.

Мы счастливы предложить вам кофе со всего мира собственной обжарки - сорта с уникальным характером, роскошные микролоты с небольших ферм, конкурсные лоты "Cup of Excellence", гармоничные бленды арабик и эспрессо смеси арабики с робустой! 15-летний опыт всей нашей большой кофейной семьи мы вложили в наши зерна, и вы обязательно почувствуете это в каждой чашке! Посетите наш специализированный кофе-магазин или сделайте заказ в интернет магазине. Для вашего удобства мы сделали удобный фильтр, который поможет вам выбрать кофе по региону произрастания, крепости и вкусовым характеристикам. 

Совершите путешествие от ростка до чашки вместе с нами! Приятного кофепития!