КОФЕВОСТОК 2025

Легендарный фестиваль кофейной культуры возвращается во Владивосток! Три дня в городе у моря будет царить настоящий праздник для всех влюбленных в кофе.

С 2016 года фестиваль Kofevostok объединяет энтузиастов, гиков, профессионалов и любителей кофейной индустрии со всего Дальнего Востока, России и мира: обжарщиков, фермеров, бариста, q-грейдеров и предпринимателей.

Kofevostok — фестиваль не только о кофе, но и о чае и какао. "Три слона", на которых стоит сегодняшняя сфера гостеприимства, амбассадором которой является компания Kafema.

1-3 августа в рамках фестиваля Kofevostok 2025 будут проходить разнообразные активности, участвовать в которых сможет каждый гость.

Подробное расписание появится в ближайшее время, а пока держите общий план:

1. Увлекательные лекции и мастер-классы:

• Тренды кофейной индустрии в Корее.
• Топовые кофейни в самых неожиданных местах Таиланда.
• Чемпионаты SCA: новые правила.
• Новая система оценки кофе SCA.
• Вкус чая + практика с аромакитом.
• Ароматика: личная вкусовая копилка.
• Шоколад bean to bar + дегустация.
• Вода — 90% успеха.
• Дефекты кофе.

2. Кинопоказы.

3. Телемосты с миром:

• Про турки и не только с мировым чемпионом Сергеем Блинниковым.
• Инновационные кофейные AI-технологии из Тайваня.
• Погружение в мир чая вместе с главным куратором бренда TeeJur Екатериной Михайловой.
• Кофейный рынок Дубая и наши специалисты за рубежом.
• Как стать бариста года вместе с Владимиром Лисовым.
• Особенности обработки кофе и фермерства вместе с Тимуром Дудкиным.

4. Два чемпионата, в которых сможет принять участие каждый!

Чемпионат "Kofevostok CUP 2025" 3 августа

Завариваете кофе дома по утрам в любимом девайсе, устраиваете кофейные ритуалы у моря или, может, вы бариста, чей любимый заказ гостя — альтернатива?

Тогда скорее регистрируйтесь на чемпионат "Kofevostok CUP 2025"!

Условия:

• Неизвестный кофе от организатора.
• Любой способ заваривания (TDS 1-2%), объем напитка – минимум 150 мл.
• Любая кофемолка и любая вода (чистая).

Организация:

• Каждая станция оснащена чайником.
• Организатор может предоставить кофемолку и воду по запросу.

Формат:

• Участники соревнуются тройками.
• В следующий раунд проходит чашка, набравшая большинство голосов судей.
• Время на раунд: 10 минут (5 мин. на подготовку + 5 мин. на выступление). Превышение – дисквалификация.

Кофе:

• Для подготовки (200 г) выдается за день до соревнования.
• Для выступления (200 г) выдается непосредственно перед ним.

Главный приз за 1 место – 50 000 рублей!

Регистрация:

Заявки принимаются до 29.07.2025 включительно: https://forms.gle/e3LNqFQ9k2JUcg8r7

Заявка считается поданной после оплаты регистрационного взноса (3000 руб.): https://yookassa.ru/my/i/aHDw8R9Qms-R/l

Количество участников ограничено!

Чемпионат "Ароматика" 2 августа

Сможете отличить землянику от клубники по аромату? Разобраться в пирамиде парфюма для вас проще, чем в шахматах? Знаете, как пахнут роза, лилия, лаванда, шалфей и фиалка?

Тогда навостряйте нос и регистрируйтесь на "Ароматику"!
Чемпионат проходит в три этапа.

• Отборочный этап:

Одновременно выступает тройка участников.
Каждому выдается набор (сет) из трех ароматов и трех карточек.

Задача: правильно сопоставить каждый аромат с соответствующей карточкой.
Время выполнения: 3 минуты.
Отбор: В следующий этап проходит пять участников, показавших наилучшие результаты.

• Полуфинал:

Каждый участник получает сет из девяти ароматов и девяти карточек.

Задача: правильно сопоставить ароматы с карточками.
Время выполнения: 5 минут.
Отбор: В финал выходит тройка участников, добившихся максимального числа правильных сопоставлений за минимальное время.

• Финал:

Участники получают образец заваренного кофе и набор карточек с дескрипторами.

Задача: составить описание аромата/вкуса кофе, используя карточки (максимум – 6 карточек).

Система оценки:

2 балла – за попадание в первичный дескриптор (энзимная группа).

1 балл – за попадание 
во вторичный (группа обжарки и/или сухой дистилляции).

Время выполнения: 10 минут.
Победитель: участник, набравший наибольшее количество баллов.

Главный приз за 1 место — 50'000 рублей!

Регистрация:

Заявки на участие принимаются до 29.07.2025 включительно по 
ссылке: 
https://forms.gle/e3LNqFQ9k2JUcg8r7

Заявка считается размещенной при оплате регистрационного взноса в размере 3000 рублей по ссылке:
https://yookassa.ru/my/i/aHDwoU6ROzUr/l

Встречаемся 1-3 августа во Владивостоке в Кафеме "Маримба" на Батарейной, 2.

Идём на восток! НА КОФЕВОСТОК 2025!