Линейка чая TeeJur Special — это всегда особенные чаи, которые расширяют представления о многогранности аромата, вкуса, ощущений. В коллекции зимы 2024 года мы выбрали для вас чай, который согревает тело и душу. Вы можете пить их в формате чайной церемонии или заваривать вашим любимым способом.
TeeJur Special — это прекрасный подарок для ценителей чая и для тех, кто хочет открыть для себя чайный мир.
Сяо Бай Ча с горы Улян — белый чай из Юньнани (Китай)
Молодые весенние почки считаются самым драгоценным сырьём в чае, особенно, когда они собраны с деревьев возрастом около 100 лет на высоте 2000-2100 метров над уровнем моря.
Почки делают вкус чая изысканным и многогранным. Сяо Бай Ча с горы Улян одновременно легкий, освежающий и насыщенный яркими вкусами и ароматами фруктов.
Заказать в интернет-магазине
Ми Лань Сян Дань Цун — тёмный улун из Гуандуна (Китай)
Дань Цун Tee Jur Special — это редкий представитель дань цунов с удивительно ярким цветочным ароматом розы, с оттенками тропических фруктов, ярко чувствуются ноты личи. Чай сочетает медовый и цветочный ароматы.
Сырьём для этого дань цуна являются раскрывшиеся почки и два-три листа с высоты 1000-1200 метров. Полное название этого чая Ми Лань Сян («медовая орхидея») Дань Цун.
Заказать в интернет-магазине
Рубиновый — красный чай из Мацестинской долины в Сочи (Россия)
Сырьём для «Рубинового чая» стала колхида, сорт, который был выведен в Грузии в советское время. Его особенность заключается в устойчивости к климату и почве. Из Грузии колхида распространилась на чайные плантации Краснодарского края.
Листья чая собраны на высоте 400-600 метров и обработаны мастером Егором Матчаком по Гуандунской технологии среднего огня и умеренного окисления. У Рубинового чая маслянистый и лёгкий вкус с приятной кислинкой и долгим сладким послевкусием.
Дарджилинг — чёрный чай из Илама (Непал)
Дарджилинг производят не только в Индии, но и в Непале. Сырьё для этого чая собирают на высоте 1800 метров. В аромате непальского Дарджилинга сухие цветы, во вкусе жёлтые фрукты и сладкое яблоко.
Особенность производства этого чая заключается в том, что во-первых, почка и два-три листа собираются вручную; во-вторых, лист подвяливают настолько, что при скрутке он ломается.
Непал 2000 — красный чай из Илама (Непал)
Яркий непальский чай с нотами выпечки и фруктов. Чай собран вручную на высоте около 2000 метров. Для производства «Непал 2000» используются только почки и два-три листа.
Его можно заварить в чайнике, гайвани, термосе или френч-прессе. Всегда «Непал 2000» будет радовать вкусом и ароматом.
Заказать в интернет-магазине
Дянь Хун Сун Чжэнь — красный чай из Юньнани (Китай)
Чай состоит исключительно из почек со старых деревьев, которые растут на высоте 1000 метров. У него нежный аромат цветов апельсина, фруктово-медовые ноты и вкус леденцовой карамели. Название «Сун Чжэнь» переводится, как «сосновые иглы». Дянь хун — это красный чай, который у нас принято называть «чёрным».
Шай хун «Цветок солнца» — красный чай из Айлао в Юньнани (Китай)
Шай хун — это вид красного чая, который высушивают на солнце. Согретые и высушенные солнечными лучами аккуратные чайные листья с небольшим содержанием почек с чайных деревьев возрастом около 150 лет, которые растут на высоте 2400-2500 метров, имеют яркий аромат сухофруктов.
Настой плотный, маслянистый, обволакивающий.
TeeJur Special шу пуэр Айлао 2023 из провинции Юньнань (Китай)
В этом блине весом 200 г соединились уникальное сырьё из старого органического чайного сада возрастом более 60 лет с горы Айлао высоты 2200 метров, а также мастерство и опыт чайных технологов из уезда Мэнхай.
Первый шу пуэр TeeJur Special получился с многогранным вкусом, который сочетает в себе древесные и камфорные ноты, послевкусие сладкое со вкусом сухофруктов, а настой плотный и маслянистый.
Для обработки маоча, чайного сырья урожая 2023 года, технолог выбрал особенную технологию Сяо Фацзяо, ферментацию в маленьких корзинках. Она позволяет более внимательно контролировать процесс ферментации.
«Чай для этой коллекции мы выбирали вместе с коллегами из Владивостока и Хабаровска. В результате вы можете попробовать восемь уникальных чаев из разных стран мира Китая, Непала, России. Желаю вам нового и приятного чайного опыта с TeeJur Special!»
Катя Михайлова, бренд-менеджер чайного направления TeeJur в Кафеме
