Кофе в Папуа Новой Гвинее

Государство Папуа Новая Гвинея расположено в экваториальном кофейном поясе в Тихом океане, занимает восточную часть острова Новая Гвинея и еще россыпь архипелагов и островов поменьше. 

Индустрия кофе — крупнейшая область сельскохозяйственного производства в Папуа Новой Гвинее, в которой задействовано более двух с половиной миллионов человек (или почти половина всего населения). Страна экспортирует около миллиона мешков кофе в год. 

Кофе был завезен в Папуа-Новую Гвинею в конце XIX века и тесно связан с колониальной историей страны. 

Первым официальным документом о выращивании кофе в регионе был отчет колониального правительства от 1890 году. В 1901 году был зафиксирован первый документ об экспорте кофе в Австралию (по цене от 4 до 10 пенсов за фунт).

Хотя первые посадки кофе и принесли некоторый коммерческий успех, большинство из них были экспериментальными. Только в 1920-х годах были предприняты первые попытки по наращиванию производства, и по большей части выращивали робусту. 

Но уже в 1928 году был засажена первая плантация арабики на станции Департамента сельского хозяйства колониального правительства в Вау, в районе Моробе, к востоку от горного хребта Оуэн Стэнли. В 1931 году эту ферму купил немецкий предприниматель Карл Леопольд Бруно Уайльд. Он переименовал плантацию в Blue Mountain Coffee, улучшил производство, организовал фабрику по обжарке кофе и стал продавать обжаренный кофе (молотый и в зернах) внутри страны и экспортировать за рубеж. Именно с этой фермы и сегодня поступает большая часть кофе высокогорья Папуа Новой Гвинеи.

Коммерческое производство кофе в Папуа Новой Гвинее оживилось в послевоенные годы. В период с 1951 по 1965 год земли, отданные под выращивание и обработку кофе, выросли со 147 до 4800 га (более чем на 3000%). Это произошло благодаря стремительному распространению кофейной индустрии в высокогорных районах и появлению новых и новых мелких фермерских хозяйств.

Станция и ферма Sigri Coffee Estate были основаны в 1950-х годах Томом Коулом, охотником на крокодилов и фермером, выращивающим кофе. Впоследствии его купила компания WR Carpenters. Ферма расположена на высоте 1525 м над уровнем моря в долине Ваги недалеко от горы Хаген. Почвы имеют вулканическое происхождение, регулярные дожди и умеренный климат обеспечивают отличные условия для роста кофе. 

Этот кофе прошел классическую мытую обработку, поэтому вкус получился чистым и сбалансированным. А наша подходящая обжарка максимально раскрыла вкус и аромат зерна, заложенный в него самой природой.

Кофе Папуа Новая Гвинея подходит для любого способа заваривания: ⠀

• В турке напиток получается более плотным, во вкусе преобладают шоколадные оттенки, ноты сухофруктов: кураги и вяленых персиков

• При заваривании в чашке или френч-прессе вы получите сбалансированный и сладкий вкус, на передний план выйдут зеленые яблоки, печеные овощи и карамель

• Приготовление в воронке или кемексе усилит цитрусовую группу и позволит ярче раскрыться нотам красных ягод, томатов черри и сладкого желтого перца