Куба
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе – это глубокий, насыщенный напиток с характерными нотами темного шоколада, орехов, табака и ванили. Отличается низкой кислотностью и мягкой горчинкой на послевкусии, что делает его идеальным выбором для тех, кто предпочитает традиционный характер кофе и классические кофейные напитки. Кубинский кофе прекрасно раскрывается при заваривании в турке, гейзерной кофеварке или эспрессо-машине.
Тип: Арабика (Typica)
Обработка: Мытая (Washed)
Регион: Сьерра-Маэстра
Высота произрастания: 600–1400 м
Кубинский кофе отличается насыщенностью, низкой кислотностью и благородной горчинкой. В аромате часто можно почувствовать ноты ванили, табака и легкие оттенки острого перца, что придает напитку узнаваемый терпкий и мужественный характер.
Многие из вас, возможно, пробовали насыщенный и крепкий кофе кубано. Однако настоящий кубинский кофе – это великолепная арабика с уникальным характером, выращенная на плодородных землях страны трудолюбивыми фермерами. Ниже мы рады познакомить вас не только с рецептом традиционного кофе по-кубински, но и рассказать об истории кубинской арабики и других способах её приготовления.
Кофе Кубано (Cafe Cubano)
Что же такое кофе кубано и как его готовят?
Безусловно, кофе по-кубински появился на Кубе, но особенно популярным он стал после Кубинской революции 1959 года, когда многие кубинцы эмигрировали и распространили традицию приготовления этого напитка по всему миру.
Кубано представляет собой концентрированный кофе с большим количеством сахара, что делает напиток густым и сиропообразным. Для его приготовления обычно используют демерару или натуральный коричневый сахар, который взбивают с небольшим количеством кофе, создавая плотную сладкую пенку и затем вливают остатки кофе. В традиционном рецепте кубано кофе готовят в гейзерной кофеварке, но эспрессо или кофе, приготовленный в турке, тоже подойдет.
Его ярко выраженный сладко-горький вкус не оставляет равнодушным огромное количество любителей кофе по всему миру. Возможно, вы не знали, что кофе носит гордое название Кубано, но готовите его именно таким образом? Тогда точно рекомендуем присмотреться к кубинской арабике, она подчеркнёт характер напитка и сделает вкус ещё более насыщенным и выразительным.
На первый взгляд, кофе по-кубински может казаться противоположностью культуре высококачественного спешиалти кофе: он более темной обжарки, его готовят и пьют с большим количеством сахара. Однако это совсем не значит, что если вы поклонник спешиалти, то должны игнорировать его. Этот напиток имеет свою преданную аудиторию и заслуживает внимания.
Кубинская арабика
История выращивания кофе на Кубе
Куба, вторая по численности населения страна в Карибском регионе, является важным производителем кофе. Кофе был завезен на Кубу в 1748 году, и первоначально его выращивание было сосредоточено в низкогориях и долинах. Однако вскоре фермеры, мигрировавшие на Кубу в XIX веке из других стран с опытом выращивания арабики на высокогорьях, начали осваивать горные районы страны, такие как Сьерра-Маэстра, и создавать кофейные плантации, которые сегодня являются частью Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Сегодня кубинская кофейная индустрия переживает возрождение. Ряд крупных инвесторов и международных компаний активно развивают отрасль, способствуя улучшению качества кофе и улучшению качества жизни фермеров. Потенциал кубинского кофе остается значительным: ежегодно около 1,5 тонны арабики экспортируется по всему миру, что подтверждает его высокое качество и устойчивую популярность. На экспрот арабики приходится примерно 60%, остолные 40% - на робусту. Сорта арабики, такие как Isla 6-14 и Isla 6-11, устойчивы к болезни кофейных листьев и обладают отличным качеством. Кубинский кофе продолжает сохранять свою культурную значимость и, несмотря на трудности в прошлом, имеет все шансы на возрождение благодаря современным инициативам и растущему интересу к его качеству.
Сегодня кубинская кофейная индустрия переживает период возрождения.
Крупные инвесторы и международные компании активно развивают отрасль, способствуя не только повышению качества кофе, но и улучшению условий жизни фермеров. Потенциал кубинского кофе остаётся высоким: ежегодно страна экспортирует около 1,5 тысяч тонн арабики, что подтверждает стабильное качество и растущую популярность.
На долю арабики приходится примерно 60% экспорта, оставшиеся 40% – на робусту. Популярные сорта арабики, Isla 6-14 и Isla 6-11, устойчивые к кофейной ржавчине и отличающиеся хорошими вкусовыми характеристиками.
Кубинский кофе сохраняет не только экономическое, но и культурное значение, и, несмотря на вызовы прошлого, имеет все шансы вновь занять достойное место на мировой кофейной карте, благодаря современным инициативам и усиливающемуся интересу к качественному кофе с уникальной историей.
Климат и обработка
Кубинский кофе выращивают в основном в горных районах Сьерра-Маэстра и Сагуа–Баракоа, а также в центральной части острова – в регионах Санкти-Спиритус и Вилья-Клара. Сьерра-Маэстра – старейший и крупнейший кофейный регион страны.
Климатические условия здесь идеально подходят для выращивания кофе: почвы богаты минералами, климат – тропический и очень влажный. Фермеры практикуют органическое земледелие, без использования химикатов. Кофе выращивается и обрабатывается по традиционным методам.
Этот лот прошёл классическую мытую обработку, благодаря чему получился мягкий, чистый и сбалансированный вкус. А наша авторская обжарка помогает полностью раскрыть аромат и вкусовой потенциал зерна, заложенный самой природой.
Способы приготовления
Кубинская арабика отлично подходит для заваривания в турке, гейзерной кофеварке, эспрессо-машине и френч-прессе. Её глубокий вкус и мягкость делают её универсальным выбором для любых домашних способов приготовления.
Рекомендуемые пропорции кофе и воды:
- Эспрессо – 1:2 (15 г кофе на 30 г воды)
- Турка – 1:10 (10 г кофе на 100 мл воды)
- Гейзерная кофеварка – 1:9 (20 г кофе на 180 мл воды)
- Френч-пресс – 1:15 (15 г кофе на 225 мл воды)
Наслаждайтесь насыщенным вкусом кубинской арабики обжарки Кафема.
Пусть каждое утро будет наполнено уютом, теплом и ароматом свежесваренного кофе!
