KOFEVOSTOK 2020: результаты отборочных этапов национальных чемпионатов

Завершилась февральская программа фестиваля KOFEVOSTOK, а вместе с ней четыре грандиозных отборочных этапа российских чемпионатов Бариста, Брюверс кап, Латте-арт и Кап-тестинг. 

Напоминаем, что в 2020 году фестиваль кофейной культуры пройдет дважды!

6-9 февраля – Профессиональная программа с отборочными турами национальных чемпионатов, приуроченная к завершению кофейного сезона 2019/2020  

2-4 октября – Пятый юбилейный фестиваль KOFEVOSTOK. Большой кофейный праздник с чемпионатами следующего сезона, масштабной программой развлекательных мероприятий, маркетом и лекциями от мировых звезд кофейного мира

Результаты дальневосточного этапа Чемпионата Бариста

Чемпионат проходил по правилам и регламенту Мирового Чемпионата Бариста, под эгидой SCA Russia. 

Участники готовили для комиссии судей четыре эспрессо, четыре молочных напитка и четыре авторских напитка.

Победители, занявшие первое и второе места, отправятся на национальный чемпионат бариста, где сразятся с финалистами всех региональных отборочных туров.

Финал Российского Чемпионата Бариста пройдет 12-14 марта 2020 года в Москве, в КВЦ «Сокольники» в программе выставки Coffee Tea Cacao Russian Expo, на площадке Russian Barista Days 2020.

Победитель российских соревнований поедет на Мировой Чемпионат Бариста 2020 (World Barista Championship) 4-7 Мая 2020 года в Мельбурн, Австралия.

Судьи чемпионата бариста

Главный судья чемпионатов World Coffee Events (WCE) – Александр Цыбаев

Главный судья чемпионата Бариста – Ника Алексеева

Судьи вкуса:

Судьи техники:

Результаты дальневосточного этапа Чемпионата Брюверс Кап

Чемпионат проходил по правилам и регламенту Мирового Чемпионата Брюверс Кап, под эгидой SCA Russia. 

Чемпионат состоял из двух частей или «подач»: обязательной и произвольной.

В обязательной подаче участники готовили для судей заранее неизвестный кофе, используя способ заваривания на свой выбор. В этой части судьи оценивали кофе вслепую, без презентации, в отдельной комнате. 

Произвольная подача нацелена на демонстрацию техники и знания кофейного зерна. Участникам предоставлялось десять минут на выступление с презентацией выбранного сорта и способа заваривания. Судьи оценивали аромат, букет, кислотность, тело, послевкусие напитка, а также точность его описания участником.

Победители, занявшие первое и второе места, отправятся на российский чемпионат брюверс кап, который состоится с 27 по 29 марта 2020 года в Москве. Чемпионат пройдёт на территории культурного центра «Хлебозавод», по адресу Новодмитровская, 1.

Мировой Чемпионат Брюверс Кап 2020 (World Brewers Cup) пройдет 4-7 Мая 2020 года в Мельбурне, Австралия.

Судьи чемпионата брюверс кап

Судейская комиссия состояла из сенсорных и двух главных судей, которые оценивали кофе и общее впечатление.

Главный судья в произвольной программе – Александр Цыбаев.

Главный судья в обязательной программе – Каталина Школа.

Сенсорные судьи:

Дарья Захарова 

Мария Нутрдинова 

Ника Алексеева

Александр Голобоков

Дмитрий Яковлев 

Каталина Школа 

Анастасия Нелюбова 

Евгений Щукин

Результаты дальневосточного этапа Чемпионата по Латте-арту 

Отборочный чемпионат проводился по правилам и регламенту Мирового Чемпионата по Латте-арту, под эгидой SCA Russia. 

Участникам давалось пять минут на подготовку и десять на выступление. За это время каждый конкурсант готовил для судей шесть напитков: две пары латте свободным вливанием и одну пару авторского латте. 

Победители, занявшие первое и второе места, отправятся на национальный чемпионат по латте-арту, который пройдет на фестивале Moscow Coffee Festival с 17 по 19 апреля 2020 в Москве.

Мировое первенство состоится на фестивале World of Coffee с 18 по 20 июня 2020 года в Варшаве, Польша.

Судьи чемпионата по латте-арту

Главный судья – Владимир Лисовой 

Вика Мотузова 

Ефим Ефимов

Результаты дальневосточного этапа Чемпионата по Кап-тестингу

Чемпионат проходил по правилам и регламенту Мирового Чемпионата по Кап-тестингу, под эгидой SCA Russia.

Участники посредством кофейной дегустации оценивали восемь групп по три чашки кофе и в каждой тройке определяли чашку, которая отличается от двух остальных по вкусу. 

Три финалиста отборочного чемпионата поедут в Москву на Russian Barista Days участвовать во Всероссийском Чемпионате! 

Даты проведения чемпионата России по кап-тестингу: 12-14 марта 2020 года

Место проведения: Москва, КВЦ «Сокольники», выставка Coffee Tea Cacao Russian Expo 2020.

Членство в SCA для участия в чемпионате является обязательным. При подачи заявки членство не проверяется, оно будет проверяться за месяц до старта чемпионата.

Мировой чемпионат пройдет на фестивале World of Coffee с 18 по 20 июня 2020 года в Варшаве, Польша