Один из лотов-драгоценностей, который навсегда останется в сердце каждого, кому посчастливится его попробовать. Победитель аукциона Cup of Excellence Thailand 2025 – самого известного и значимого конкурса в кофейном мире. В 2022-м году Евгений Щукин принимал участие в судействе пилотного проекта – Best of Thailand 2022, в 2025-м команда Кафемы в лице удивительной Каталины Веленцеи вошла в состав международного судейства и имела невероятное удовольствие оценить кофе и выбрать в линейку пару фаворитов – чтоы сегодня мы могли насладиться ими вместе!

Семья Ching специализируется на выращивании разных вариаций гейши, и этому особенно способствуют плодородные почвы и прохладный влажный климат региона, где находится ферма. Этот лот раскрывается в чашке изящными оттенками цветов, тропиков и цитрусовых – с аромата смолотого кофе и до последнего глотка вы почувствуете ноты белых цветов, ананаса, мангостина и тёмного винограда. Гладкое лёгкое тело напитка поддерживается искристой кислотностью и оттенками юдзу, чая эрл грей и арбуза, а сладость клубничных леденцов и дюшеса плавно переходит в долгое освежающее послевкусие с оттенками эвкалипта.  

В первую очередь мы советуем насладиться этим кофе в ручных способах заваривания, где кофе раскроет весь потенциал кислотности, или же в иммерсии –  чтобы прочувствовать весь спектр вкуса.