Один из лотов-драгоценностей, который навсегда останется в сердце каждого, кому посчастливится его попробовать. Победитель аукциона Cup of Excellence Thailand 2025 – самого известного и значимого конкурса в кофейном мире. В 2022-м году Евгений Щукин принимал участие в судействе пилотного проекта – Best of Thailand 2022, в 2025-м команда Кафемы в лице удивительной Каталины Веленцеи вошла в состав международного судейства и имела невероятное удовольствие оценить кофе и выбрать в линейку пару фаворитов – чтоы сегодня мы могли насладиться ими вместе!

DTDP (Doi Tung Development Project) – проект, основанный королевой-матерью Таиланда Сирикит в 1987 году, чтобы дать возможность жителям Чианг Рая, оторванных от нормальной инфраструктуры и сельскохозяйственных институтов, выбраться из порочного круга проблем и превратить пустынные земли в успешный и развивающийся регион. И благодаря этой инициативе на сегодняшний день Чианг Рай – одна из вершин “золотого кофейного треугольника” Таиланда, и лоты от местных производителей являются лучшими в стране. 

Этот кофе – яркий и дерзкий, не оставит равнодушным никого. С первого глотка он раскроется для вас оттенками спелого манго и дегидрированной клубники, продолжит удивлять “десертным” букетом – ромовой бабой и брауни и в послевкусии оставит шлейф из медовой сладости, молочного шоколада и красных ягод. Обволакивающее тело и бархатная текстура поддерживаются сладостью и нотами ананаса, апельсина и тёмного винограда, а комплексная винная и яблочная кислотность делают кофе гармоничным и прекрасно сбалансированным. Заварите в аэропрессе, чтобы сделать акцент на тягучей текстуре или в воронке, если хотите получить более “прозрачный” напиток – каждый способ прекрасно подойдёт для этого кофе.