ОТКРЫТАЯ ПЛОЩАДКА
|
6 июля (пятница) |
||
|
|
|
|
|
13:00-14:00 |
Мир упаковки + Кисточки и краски |
Конкурс!!! Рисуем на стаканчиках. Тема "Город у моря" |
|
весь день |
Кисточки и краски |
Аква грим для детишек за 100р! |
|
15:00-16:00 |
Руки в глине |
мастер-класс "Роспись керамических фигурок" |
|
18:00-19:00 |
художник Наталья Силютина |
мастер-класс "Рисуем Владивосток" |
|
весь день |
Руки в глине (на стенде) |
мастер-класс "Лепка на гончарном круге" |
|
7 июля (суббота) |
||
|
12:00-13:00 |
художник Наталья Силютина |
мастер-класс "Рисуем Владивосток" |
|
13:00-14:00 |
Мир упаковки + Кисточки и краски |
Конкурс!!! Рисуем на стаканчиках. Тема "Город у моря" |
|
весь день |
Кисточки и краски |
Аква грим для детишек за 100р! |
|
14:00-15:00 |
Волна Бейкери |
мастер-класс + дегустация "Собираем торт своими руками" |
|
15:00-16:00 |
Руки в глине |
мастер-класс "Роспись керамических фигурок" |
|
весь день |
Руки в глине (на стенде) |
мастер-класс "Лепка на гончарном круге" |
|
16:00-17:00 |
Мануфактура |
мастер-класс "Объемные картины из бумаги" |
|
17:00-18:00 |
Кофеплейс №1 |
мастер-класс "Миксология холодных напитков" |
|
18:00-19:00 |
Beso Del Fuego |
танцы фламенко |
|
19:00-21:00 |
Танцевальная студия "Этажи" |
Salsa Open Air |
|
8 июля (воскресенье) |
||
|
12:00-13:00 |
L'Occitane |
мастер-класс "магия ароматов" |
|
13:00-14:00 |
Мир упаковки + Кисточки и краски |
Конкурс!!! Рисуем на стаканчиках. Тема "Город у моря" |
|
весь день |
Кисточки и краски |
Аква грим для детишек за 100р! |
|
14:00-15:00 |
Ивушка |
Дегустация! Шоколад ручной работы |
|
15:00-16:00 |
Руки в глине |
мастер-класс "Роспись керамических фигурок" |
|
весь день |
Руки в глине (на стенде) |
мастер-класс "Лепка на гончарном круге" |
|
16:00-17:00 |
Шоколадная лаборатория "Blissborn" |
мастер-класс + дегустация "Темперирование шоколада" |
|
17:00-18:00 |
Мануфактура |
мастер-класс "Объемные картины из бумаги" |
|
18:00-20:00 |
Танцевальная студия "Этажи" |
Salsa Open Air |
ПЛОЩАДКА "ЧЕМПИОНАТ БАРИСТА" (1 этаж)
|
6 июля, пятница |
|
|
|
|
|
11:00 |
Открытие фестиваля |
|
|
|
|
11:30 |
Чемпионат Латте Арт |
|
|
|
|
13:00 |
Мастер-класс по Латте арту от участников чемпионата |
|
|
|
|
14:00-15:30 |
Чемпионат Бариста. Участники 1-3 |
|
|
|
|
16:00-17:30 |
Чемпионат Бариста. Участники 4-6 |
|
|
|
|
18:00 |
Мастер-класс по Латте арту. Ника Алексеева, национальный призёр чемпионатов |
|
|
|
|
7 июля, суббота |
|
|
|
|
|
11:00-12:30 |
Чемпионат бариста. Участник 7,8 |
|
|
|
|
12:30-13:30 |
Презентация-дегустация напитков на основе растительного молока Alpro |
|
|
|
|
14:00-15:15 |
Чемпионат бариста. Участник 9-11 |
|
|
|
|
16:00-18:00 |
Чемпионат бариста. Участник 12-15 |
|
|
|
|
8 июля, воскресенье |
|
|
|
|
|
11:00-13:00 |
Чемпионат бариста. Участник 16-19 |
|
|
|
|
13:00-14:00 |
Открытый мастер-класс по латте арту. Презентация новой коллекции стаканов от Мира Упаковки |
|
|
|
|
14:00-17:30 |
Чемпионат бариста. Участник 20-24 |
|
|
|
|
19:00 |
Объявление результатов. Награждение. Торжественное закрытие |
|
|
|
ПЛОЩАДКА "BREWERS CUP" (1 этаж)
|
6 июля, пятница |
|
|
|
|
|
12:00 |
Мастер-класс "Кофе для путешествий. Способы заваривания". Александр Мотузов, технический судья национальных чемпионатов |
|
|
|
|
13:30 |
Мастер-класс "Турка: красивые традиции в современном мире". Мария Трохименко, чемпион Дальнего Востока по кофе в джезве |
|
|
|
|
15:00 |
Мастер-класс по "ручному завариванию" кофе. "Hand brew". YoungMinLee, организатор и судья чемпионатов бариста в Корее, Китае, Вьетнаме, создатель способа заваривания December |
|
|
|
|
16:30 |
Мастер-класс "Готовим кофе без кофемашины". Екатерина Лапина, автор блога Coffeenation |
|
|
|
|
18:00 |
Мастер-класс "Влияние профиля заваривания на формирование вкуса кофе". Владимир Лисовой, инструктор Scentone, Главный судья национального чемпионата Латте Арт, судья национальных чемпионатов, тренинг-менеджер Кафема |
|
|
|
|
7 июля, суббота |
|
|
|
|
|
10:00-18:00 |
Чемпионат BrewersCup Произвольная подача |
|
|
|
|
8 июля, воскресенье |
|
|
|
|
|
10:00-17:30 |
Чемпионат BrewersCup Обязательная подача |
|
|
|
КАФЕМНЫЙ ФОРУМ (2 этаж)
|
6 июля, пятница |
|
|
11:00 |
Лекция "Новое поколение оборудования для эспрессо". Александр Цыбаев, главный судья национальных чемпионатов бариста, сенсорный судья мирового чемпионата |
|
12:00 |
Лекция "Как выбрать кофейное оборудование?"/. Ефим Ефимов, главный сервисный инженер, тренер Кафема, обладатель SCA Diploma Coffee Tester Lev2, Scentone инструктор |
|
13:00 |
Тренинг по дегустации "Ароматика в кофе". Анастасия Никитюк, тренинг-менеджер Кафема, инструктор Scentone, судья национальных чемпионатов бариста и брюерскап |
|
14:00 |
Лекция-дегустация аукционного кофе Топ-10 Cup of Excellence "Кофейные аукционы и их влияние на повышение качества кофе в мире", Каталина Школа, судья Cup of Excellence, создатель Kofevostok, региональный директор Кафема и Рауль Ривьера, фермер-победитель конкурса Cup of Excellence |
|
15:00 |
Дегустация "Каппинг от компании-экспортёра Olam". Даниил Панов, многократный призёр чемпионата по обжарке, Q-грейдер |
|
16:00 |
Лекция-дегустация "Формирование вкуса кофе на этапе фермы. Секреты легендарного фермера". Рауль Ривьера, фермер, многократный победитель кофейных конкурсов |
|
17:00 |
Лекция-дегустация "Робуста. Современный подход и нюансы оценки", Дарья Захарова, специалист по качеству KLD Coffee Importers, Q-грейдер |
|
18:00 |
Мастер-класс "Как сделать красивое фото на телефон". Food and Wood - фуд-фотограф и фуд-стилист |
|
19:00 |
Лекция "Маркетинг в социальных сетях для кафе". Алина Подлесных, SMM специалист, автор блога Где поесть во Владивостоке — @Food_vl |
|
7 июля, суббота |
|
|
11:00 |
Лекция "Развитие кофейных чемпионатов. Современные тенденции". Александр Цыбаев, главный судья национальных чемпионатов бариста, сенсорный судья мирового чемпионата |
|
12:00 |
Лекция "Как открыть кофейню и не закрыть её". Владимир Ткалич, основатель Кафема, судья Cup of Excellence, Best of Origin, создатель ростера Kafema Engineering |
|
13:00 |
Лекция-дегустация "Вся сладость в наших чашках". Кофе Эль Сальвадора. Рауль Ривьера, фермер, многократный победитель кофейных конкурсов |
|
14:00 |
Лекция "Современные упаковочные решения и расходные материалы для кафе и ресторанов". Компания Мир упаковки |
|
15:00 |
Лекция "Посуда и инвентарь в кофейню. Как выбрать?". Компания Комплексбар |
|
16:00 |
Лекция "Управляем лояльностью клиентов. Реализуем стратегию win-win". Компания Элемент |
|
17:00 |
Лекция-дегустация "Открой кофейную Азию", Каталина Школа, судья Cup of Excellence, создатель Kofevostok, региональный директор Кафема, судья национальных чемпионатов бариста и брюерскап |
|
18:00 |
Лекция "Кофейный рынок Кореи - будущее настало". YoungMinLee, координатор мероприятий Specialty Coffee Association Korea |
|
19:00 |
Лекция "Международные образовательные программы Specialty Coffee Association". Дарья Захарова, координатор образования SCA Russia |
|
8 июля, воскресенье |
|
|
11:00 |
Семинар "Стереотипы и реальные проблемы при водоподготовке". Борис Горбунов, специалист по водоподготовке "ГУРМЭ СТАЙЛ" , "БАКБАСТЕРС" |
|
12:00 |
Семинар "Как распознать хорошую кофейню?". Екатерина Лапина, автор блога Coffeenation |
|
13:00 |
Лекция "ТЕХНОЛОГИИ ГОСТЕПРИИМСТВА". Нилов Антоний Анатольевич Restaff Project, Иркутск |
|
14:00 |
Лекция "Команда мечты". Владимир Ткалич, основатель Кафема, судья Cup of Excellence, Best of Origin, создатель ростера Kafema Engineering |
|
15:00 |
Лекция "Молодёжный бизнес: кофейня руками студентов". Lavka FEFU |
|
16:00 |
Мастер-класс "Инновации в заваривании кофе. December Coffee Dripper". YoungMinLee, создатель December Coffee Dripper |
|
17:00 |
Лекция-практикум "Оценка качества кофе". Евгений Щукин, Q-грейдер, сенсорный судья национальных чемпионатов бариста и брюерскап, тренинг-менеджер Кафема |
|
18:00 |
Лекция "Розовое вино и бургеры. Где есть и как об этом писать?". Владимир Бондарь, фуд-блогер |