29 июн 2018
Хорхе Рауль Ривера - фермер из Сальвадора, неоднократный победитель конкурсов Cup of Excellence и Best of Salvador - станет специальным гостем на третьем ежегодном кофейном фестивале!
Ферму Santa Rosa семья Хорхе приобрела 24 года назад. Тогда это был просто заросший соснами и травой кусочек земли, без дорог и прочей инфраструктуры. Когда же Хорхе вместе со своим братом Хосе привели ферму в порядок, грянул кофейный кризис. В то время правительство Сальвадора поддерживало выращивание саженцев деревьев, поэтому братья Ривера решили, что более выгодно будет заниматься посадками сосен.
Немного позже братья Ривера узнали о Cup of Excellence. У них появилась цель - непременно занять первое место! Поэтому в 2003 году Хорхе и Хосе стали выращивать на своей ферме пакамару, а сосновые деревья использовали для создания тени. Через 11 лет мечта фермеров сбылась - их лот №2 (пакамара в медовой обработке) взял первое место Cup of Excellence!
Сейчас Хорхе Ривера продолжает усиленно трудиться над урожаем пакамары (которая представлена на наших полках). Так же наш почетный гость занимается преподавательской деятельностью около 10 лет в Государственном Университете Сальвадора - обучает студентов выращиванию и обработке кофейных зерен.
расскажет о том, как кофейные аукционы влияют на повышение качества кофе в мире;
раскроет секреты формирования вкуса кофе на этапе фермы;
а так же обязательно удивит ваши рецепторы сладким кофе El Salvador!
Ждем вас на KOFEVOSTOK2018!
Идем на Восток! На Кофевосток!