Что такое Cup of Excellence?
Специализированные магазины кофе собственной обжарки
Заказать звонок
Войти
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Что такое Cup of Excellence?

15 сен 2016
#Cup of Excellence

Cup of Excellence – один из самых известных и влиятельных конкурсов среди производителей кофе высочайшего качества категории specialty.

Чемпионаты Cup of Excellence регулярно устраиваются в странах Латинской Америки и Африки. Цель проекта: определять лучший кофе страны, открывать новых перспективных фермеров, поддерживать их и улучшать общий уровень индустрии по всему миру.

97e5df1bea55290d949e005372957d7b.jpg

Сотни образцов кофе оцениваются сначала национальным, а потом международным коллективами экспертов. Жюри конкурса, в состав которого входят независимые кофетесторы из различных стран-производителей и потребителей кофе, определяют лучший кофе данного года в стране. 

Каждый образец кофе дегустируется за время конкурса не менее пяти раз, десятка победителей проходит в следующий тур и дегустации повторяются. В процессе отбора жюри пробует, оценивает и фиксирует важнейшие индивидуальные характеристики тысячи чашек. 

Победителям присваивается специальный знак, и данный кофе продается на аукционе отдельным лотом по цене значительно превышающей цену на другие сорта кофе из этого региона. Соответственно, кофе с маркой Cup of Excellence имеет более высокие и яркие параметры по сравнению с любым другим кофе из того же региона.

coe1.jpg

Конкурсы и аукционы Cup of Excellence проводятся по всему миру, в том числе в Восточной Африке, Центральной и Южной Америке, включая, такие страны как Бурунди, Бразилию, Колумбию, Коста-Рику, Сальвадор, Гватемалу, Гондурас, Мексику, Никарагуа и Руанду. Большинство экспертов сходятся во мнении, что общее качество кофе в этих регионах значительно повысилось после вовлечения в программу Cup of Excellence.

coe2.jpg

Название конкурса Cup of Excellence – зарегистрированная торговая марка, так же как и процедура, по которой происходит дегустация. Очень сложная многоуровневая система оценки и сравнения образцов кофе также запатентована и является самой интенсивной, объективной и самой требовательной из существующих на настоящий момент в мире.

coe3.jpg

С 2009 года компания Кафема входит в международный альянс Cup of Excellence, что даёт возможность нашим специалистам участвовать в оценке качества урожая кофе в кофейных странах по всему миру. 

К слову, с 2011 года специалисты Кафемы совершают экспертные путешествия по странам Гондурас, Гватемала, Коста-Рика, Бразилия, Сальвадор, Руанда, Колумбия и это лишь начало сотрудничества компании с мировым кофейным сообществом.

coe4.jpg