Робуста
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Терпкий и плотный кофе с бархатистой текстурой и нотами какао, грецкого ореха, специй, темного шоколада и карамели. Идеально подходит для приготовления крепкого и ароматного эспрессо с роскошной пенкой или в качестве основы для молочных напитков.
Сорт: Робуста
Обработка: Натуральная
Регион: Восточная Уганда
Высота: 800-1500 метров над уровнем моря
Производители: Небольшие фермерские хозяйства
Уганда – родина робусты. Дикие растения робусты, которые до сих пор растут в тропических лесах Уганды, считаются одними из самых редких примеров естественно растущих кофейных деревьев в мире.
Робуста
Робуста – это общее название для Coffea Canephora. Робуста является важной коммерческой культурой и тесно связана с арабикой, которая составляет большую часть мирового производства кофе. На самом деле робуста – родительский вид арабики! Название «робуста» (от английского robust – крепкий, сильный) связано с тем, что этот вид кофе более устойчив к болезням, чем арабика, более урожайный и, к тому же, растет на меньших высотах, что делает его удобным для выращивания.
Робуста значительно отличается по вкусу от арабики. Её вкус часто описывают как «кофейный» – привычный, ожидаемый и простой. Робуста обычно более горькая, что частично объясняется высоким содержанием кофеина – почти в два раза больше, чем у арабики (2-4,5% против 1,1-1,7%). Вкус робусты менее сладкий, но поскольку многие добавляют в неё сахар и молоко, отсутствие деликатных вкусо-ароматических характеристик становится менее важным.
Робуста не лучше и не хуже — она просто другая. Есть много плохо обработанных зерен арабики, и есть много качественной робусты. Арабика не всегда означает «хорошо», а робуста не означает «плохо». Конечно, робуста не обладает ароматической сложностью лучших сортов арабики, но она придает плотность, густоту и ту самую терпкую ноту, которую многие ищут в классическом кофе.
История производства кофе в Уганде
Робуста когда-то росла дико вдоль северных берегов озера Виктория. Кофе был популярен среди народа Баганда, чье королевство Буганда было доминирующим в регионе озера Виктория с 1840-х до 1890-х годов, когда король Мванга II подписал договор с Великобританией, установив Буганду как протекторат Британской Восточной Африканской компании. Европейцы увидели потенциал как самих растений робусты, так и плодородной земли региона, и вскоре засадили берега озера Виктории плантациями робусты.
Неизвестно точно, когда народ Баганда начал выращивать дикую робусту в своих садах, но ещё до начала массового коммерческого производства робуста играла важную культурную роль и использовалась в традиционных церемониях.
После получения независимости в 1962 году крупные британские плантации опустели, и на смену им пришли мелкие фермерские хозяйства, которые стали основными производителями как робусты, так и арабики в стране. К началу XXI века почти 20% населения Уганды зарабатывало основную часть своего дохода от кофе, и его влияние продолжало расти.
Сегодня около 5 миллионов человек (1,7 миллиона домохозяйств) работают в кофейном секторе. 85% всего кофе выращивается мелкими фермерами с участками менее 2,5 гектаров. Кофе является крупнейшим экспортным товаром Уганды, и его годовая стоимость составляет 550 миллионов долларов. По объему экспорта робусты Уганда занимает 2-е место в мире, а по общему производству кофе — 8-е место. Соотношение производства робусты и арабики в стране по-прежнему составляет примерно 80/20.
Уганда обладает огромным потенциалом для производства первоклассного кофе, и этот потенциал только начинает раскрываться. Кофейные регионы страны имеют явные преимущества с точки зрения здоровья почвы, биоразнообразия и благоприятного климата. Высота плантаций, на которых выращивают робусту, достигает 1200-1500 метров над уровнем моря, что существенно повышает качество и вкусовые характеристики кофе. Робуста из Уганды считается одной из лучших в мире.
