Кофейные зерна в темном шоколаде
Сладкий карамельно-ореховый вкус колумбийской арабики в сочетании с ягодными и цветочными нотами шоколада Fino de Aroma из Уганды. Понравится тем, кто любит яркие, сложные и утонченные вкусовые сочетания.
Fino de Aroma — классификация Международной Организации Какао (ICCO). Какао-бобы Fino de Aroma отличаются изысканным ароматом («fino de aroma» — тонкий аромат), богатством вкуса с выразительными фруктовыми, цветочными и пряными нотами. К категории Fino de Aroma относится менее 5% какао в мире.
Состав: очищенные какао-бобы Uganda Semuliki Forest, 70% какао, обжаренное кофейное зерно (колумбийская арабика), тростниковый сахар, какао-масло.
Вес: 25 гр
Какао-бобы из Уганды
Национальный парк Семулики находится в регионе Бундибугио, в отдаленной западной части Уганды. Парк граничит с реками Семулики и Ламина. Здесь производится более 70% угандийского какао.
Этот какао был произведен в сотрудничестве кооперативного союза Semuliki Cooperative Union (Semcu) с компанией Latitude Trade Co. Социальный проект Latitude Trade Co занимается переработкой и экспортом какао. Компания сертифицирована как B-Corporation, а это означает, что она соответствует строгим стандартам в областях социальной ответственности, прозрачности управления и воздействия на окружающую среду.
С компанией Latitude сотрудничает 1002 местных фермера, 52% из которых женщины. Все какао, попадающее в Latitude, полностью прослеживается до производителя вплоть до килограмма. Кроме цен, превышающих рыночные, компания поддерживает фермеров в засушливые сезоны, помогает пройти обучение, получить страховку и микрофинансирование.
