Сальвадор Санта Роза Пакамара Honey
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Регион: Сан-Игнасио, Чалатенанго, Алотепек
Ферма: Санта Роза
Производитель: Хорхе Рауль Ривера
Высота произрастания: 1600 м
Сорт: Пакамара
Обработка: хани (Honey). После депульпации кофейные зерна 10 дней сушат в тени в грин-хаусе. Затем еще 12 дней – на солнце
Хани обработка делает напиток чистым и ярким, подчеркивает изумительную кислотность пакамары – сочные, сладкие, фруктовые кислоты, и приятное карамельно-фруктовое послевкусие.
Знаменитая Пакамара с финки Санта Роза в Сальвадоре
Наши покупатели хорошо знают этот сорт кофе. Кафема сотрудничает с фермером Раулем Риверой с 2014 года и регулярно покупает Пакамару по причине большой народной любви.
Финка Санта Роза каждый год занимает призовые места в национальных и международных конкурсах. В 2019 году кофе с этой фермы снова занял первое место на конкурсе Cup of Excellence El Salvador 2019.
Пакамара с финки Санта Роза обладает легко узнаваемым, сдержанным и гармоничным профилем. По вкусу напоминает сладкий компот: ноты спелого яблока, сухофруктов (финики, изюм, курага), косточковых (слива, вишня). Все кислоты Пакамары – сладкие, послевкусие приятное, тоже сладкое, карамельно-фруктовое.
Мы стараемся выбирать те лоты, которые отчасти повторяют вкусовой профиль предыдущего поступления, и вместе с тем имеют что-то новое, какую-то инновацию.
Так, например, изначально Кафема закупала у Рауля Риверы Пакамару хани обработки, но постепенно пришли еще к натуральной. По вкусу она такая же чистая и понятная, но более насыщенная, сладкая и «заизюмленная». У Рауля оттенки засахаренных фруктов получаются особенно хорошо.