Кафема — Итоги 2025

Cup of Excellence

Каталина Веленцеи, региональный директор:

«Мы снова с Cup of Excellence: и судим, и привозим лоты из топ 10! 30 декабря, как настоящий подарок на Новый год, встали на таможне наши новые лоты из Таиланда!»

• Евгений Щукин принял участие в пилотном проекте под эгидой CoE в Китае, прошедшем в мае под названием «Gems of Yunnan»

• В июне Каталина Веленцеи приняла участие в «Cup of Excellence» в Таиланде

• Вслед за этим в июле Никита Зятиков поучаствовал в «Cup of Excellence» на Тайване

Чемпионаты и премии

• Вероника Можарова, Ирина Ященко из Хабаровска, Леон Аршинский из Владивостока, Дарья Белая из Комсомольска-на-Амуре участвовали в отборочном туре «Tea Masters Cup» в Хабаровске, прошедшем в феврале

• В апреле Вероника приняла участие в чемпионате Tea Masters Cup 2025 «Мастерство приготовления чая»

• Вероника Можарова и Леон Аршинский приняли участие в чемпионате «Ароматика»

• Кафема Сочи получила в мае отметку «Хорошее место 2025» от проекта Яндекс.Карты

• Каталина Веленцеи и Никита Зятиков в июне участвовали в чемпионате «Битва Аэропрессов» на Канарах. Никита стал чемпионом Канарских островов, Каталина и наша коллега Свами из канарской команды стали финалистами конкурса

• Затем в октябре Каталина и Никита, пройдя в следующий этап этого соревнования, поучаствовали в испанской «Битве Аэропрессов» в Барселоне

• Даниил Шимко из команды Хабаровска занял второе место на латте-арт баттле в Сочи в ноябре

Судейство

• Каталина Веленцеи в феврале судила испанский Чемпионат бариста SCA

• Владимир Лисовой провел отборочный тур чемпионата «Бариста года» в Брянске

• В апреле Владимир Лисовой, Евгений Щукин и Ефим Ефимов судили финал чемпионата «Бариста года 2025»

• Каталина Веленцеи судила чемпионат «Brewers Cup» в Испании

• Отборочный тур чемпионата «Бариста года» в Грозном посетили в августе Владимир Лисовой и Маргарита Кафидова

• На фестивале «Чашка» в сентябре Владимир Лисовой провёл отборочный тур чемпионата «Бариста года» в Москве

• Каталина Веленцеи судила октябрьский чемпионат бариста в Португалии 

• Владимир Лисовой отправился в Минск, чтобы судить «Brewers Cup» в Беларуси

• Евгений Щукин выступил в качестве судьи на кофейном чемпионате во Владивостоке, который прошел в рамках «Premia Horeca Coffee&Tea»

• Отборочный тур «Бариста года» в Новосибирске прошел под судейством Владимира Лисового в ноябре

Выставки, фестивали и другие мероприятия

• Генеральный директор Кафемы Владимир Ткалич принял участие в апрельском форуме «HORECA EAST 2025» во Владивостоке

• Кафема традиционно приняла участие в отраслевой выставке «Coffee Tea Cacao Expo 2025»

• Кафема участвовала со стендом в «Moscow Coffee Festival» в мае

• Владимир Ткалич выступил на интенсиве «Маркетинг и продажа франшизы. Практика 2025» в Хабаровске в сентябре

• В октябре Владимир Ткалич выступил на мероприятии «Вызовы рынка труда» в Хабаровске

• На ПИРе Елизавета Барышникова заваривала зерно High Tone нашей обжарки

• Кафема участвовала в международном фестивале «Barcelona Coffee Awards» в ноябре

• Евгений Щукин, Анастасия Нелюбова и Анастасия Сотникова посетили «Cafe Show 2025» в Сеуле

Фестивали и другие мероприятия в Кафеме

• В Кафеме Москвы запустили в апреле новый формат мастер-классов: каждую неделю Маргарита Кафидова проводит их в Кафеме на Маяковской. Записывайтесь, чтобы участвовать!

• В июне начался третий сезон кофейных мастер-классов на яхте во Владивостоке в коллаборации Кафемы с Силой Ветра

• Шестой фестиваль кофейной культуры КОФЕВОСТОК прошел во Владивостоке в августе

• Эко-праздник «Зелёная планета в чашке» во Владивостоке прошёл в сентябре

• В Москве запустили Чайный клуб TeeJur

• В Комсомольске-на-Амуре прошла масштабная интерактивная выставка-чаепитие «Чай объединяет всё под небом»

Кофе

Владимир Лисовой, всероссисйкий и международный судья:  

«2025 — неплохой год с учетом скачков цен на кофе и сложностей логистики. Мы прошли его достойно»

• Новинка января на кофейной полке — Сальвадор «Villa España Bourbon»

• Привезли и обжарили для вас в марте удивительный микролот из Гватемалы «Maracaturra El Socorro

• К выставке Coffee Tea Cacao Expo в апреле мы представили новинку — микролот из звёздной серии Эфиопия «Dukamo Sirius»

• В июле порадовали вас продолжением звёздной серии кофе: привезли и обжарили микролот из Гватемалы «Caturra Meissa»

• На кофейной полке в августе появились звёздные микролоты из Руанды «Cih» и «Schedar» от фермера Эммануэля Русатиры

• В сентябре привезли и обжарили новую Кению «Nyeri» с ярким вкусом 

• Представили для вас в октябре уникальный набор из двух микролотов одного сорта кофе, но с разным способом обработки, чтобы можно было ощутить разницу вкуса — Гейша «La Mimada Duo» из Панамы.

• В ноябре на кофейной полке моносортов разместили новинку из Перу «Cajamarca»

• В декабре мы запустили новогоднюю серию кофе, куда вошли пять уникальных микролотов: продолжившие звёздную серию Кения «Njuriga Chort» и Никарагуа «Las Brisas», интересный сорт с особой обработкой Колумбия «Citronella La Cascada», а также микролоты из серии «Extra limited edition» — Колумбия «El Rincon» и Колумбия «Sidra»

Чай

• Ко Дню рождения Кафемы мы выпустили праздничный TeeJur Mix «Липовый цвет», а к новому году в декабре — праздничный TeeJur Mix «Новогодний подарок»

• Под конец года, проводя чайное обучение для владивостокских коллег, Екатерина Михайлова использовала собственную разработку системы оценки чая, включающую в себя колеса вкусов и оценочные листы. 

Какао

• Рады представить появившийся в июне на нашей полке замечательный кусковой шоколад и тёртый какао из Эквадора категории «Fino de Aroma» с органической фермы «Camino Verde»

Новые Кафемы

• В Комсомольске-на-Амуре в летнем режиме открылась Кафема в Силинском парке

• Второй кофе-магазин в Сочи Кафема «Кайлас» открылся на территории отеля с видом на японский сад

• Во Владивостоке около Ботанического сада июле открылась Кафема «Ботаника»

• В августе открылась Кафема «Курорт» в пригороде Владивостока с видом на море

• Кафема «Сити» открыла двери в "DNS Сити" во Владивостоке

Даты

• 4 июня наш день рождения! Кафеме исполнилось 23 года!

• 16 лет исполнилось фабрике обжарки Кафемы в августе

Фабрика

• На фабрике в Хабаровске запустили в марте новый дрип-станок

Медиа-контент

• Владимир Ткалич дал интервью в июне для Дальневосточного отделения Центробанка

• Интервью Владимира Лисового в журнале КИЧ, вышедшее в августе

• В октябре вышло интервью с Владимиром Ткаличем

Мы уже активно работаем в 2026 году и готовим для вас много нового и интересного.