• Почему форма конуса?

Конусообразный бумажный фильтр увеличивает толщину кофейной таблетки, так что вода, стекая к центру, контактирует с молотым кофе дольше, а значит забирает из него больше вкуса и аромата для нашего напитка.

• В чем отличие воронки Timemore от классического пуровера?

Создатели воронки Timemore добавили на стенки углублений и ребер, которых нет в традиционных пуроверах. Благодаря этому бумажный фильтр лучше прилегает к стенкам воронки, а вода проходит через кофе более равномерно.

• Почему стекло?

Воронка изготовлена из жаропрочного боросиликатного стекла, выдерживает высокую температуру, не впитывает запахи и кофейные масла.

• Способ приготовления

Для каждого зерна и в зависимости от ваших индивидуальных предпочтений рецепт заваривания будет разным.

Возможность менять помол, количество кофе, скорость и интенсивность пролива позволяет раскрывать те или иные характеристики зерна, получать тот вкус, который нравится вам: более сладкий и плотный или, наоборот, яркий и легкий.

Метод:

1. Нагрейте воду до 92°C
2. Приготовьте 18-22 г свежемолотого кофе (помол средне-крупный, от 22 до 28 щелчков на Comandante)
3. Поставьте воронку на чашку или сервер, вставьте бумажный фильтр. Смочите фильтр и прогрейте воронку проливом горячей воды
4. Не забудьте слить воду из чашки или сервера!
5. Засыпьте молотый кофе в фильтр, аккуратно разровняйте
6. Обнулите весы, включите таймер и влейте 50 г воды для предсмачивания, убедитесь, что все частички кофе намокли (если нет, аккуратно повращайте воронку, чтобы все фракции стали влажными)
7. Когда таймер покажет 45 секунд, продолжите вливание медленными круговыми движениями до 2 минут 30 секунд
8. Через две минуты вес напитка составит около 270-330 г (чем меньше напитка на выходе, тем плотнее текстура)
9. Попробуйте получившийся напиток, при необходимости разбавьте его небольших количеством горячей воды для более сбалансированной и мягкой текстуры
10. Наслаждайтесь!