Как готовить кофе в сифоне:

1. Как следует смочите тканевый фильтр теплой водой, поместите его на дно верхней колбы и закрепите. 
2. Залейте 300 мл горячей воды в нижнюю шарообразную колбу, сверху поставьте колбу с фильтром. Включите газовую горелку.
3. Пока вода нагревается, подготовьте 20-25 гр свежего кофе среднего помола (чуть меньше чем для заваривания в воронке, размером с песок) 
4. Вскоре вода в нижней колбе закипит и водяной пар вытолкнет ее в верхнюю камеру. Уменьшите огонь, чтобы вода не кипела, но поддерживала температуру 85-90 °С 
5. Засыпьте молотый кофе в верхнюю колбу с водой, аккуратно и тщательно размешайте бамбуковой лопаткой. Дайте кофе настояться 1 минуту 10 секунд.
6. Выключите и уберите горелку, интенсивно и аккуратно десять раз перемешайте кофе бамбуковой лопаткой. В течение следующей минуты гравитация будет вытягивать напиток вниз. Когда весь кофе окажется в нижней части сифона, слегка бурля и пульсируя, а в верхней колбе на фильтре кофейная взвесь уляжется аккуратной горкой, напиток – готов. 
7. Снимите верхнюю колбу, дайте кофе пару минут отдохнуть и полностью раскрыться. Рекомендуем наслаждаться изысканным напитком в компании друзей. 

Сальвадор Пакамара Лот 32, зерно

Панама Эфиопское наследие, зерно