Специализированные магазины кофе собственной обжарки
Заказать звонок
Войти
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Сальвадор Las Duanas Лот 24, зерно

Сальвадор Las Duanas Лот 24, зерно
Сальвадор Las Duanas Лот 24, зерно
Сальвадор Las Duanas Лот 24, зерно
Сальвадор Las Duanas Лот 24, зерно
Сальвадор Las Duanas Лот 24, зерно
Нет в наличии
В наличии
В наличии
В наличии
1 258 руб.
-0%
1 258 руб.
- +
Сальвадор Las Duanas Лот 24, зерно
0 руб.
1 258 руб.
Добавлено
0 руб.
3 145 руб.
Добавлено
0 руб.
12 580 руб.
Добавлено
Рекомендуем
В избранное
В избранном
В избранное
В избранном
В избранное
В избранном
Артикул:
Нет в наличии
В наличии
В наличии
В наличии
Розничная цена
1 258 руб.
-0%
1 258 руб.
Вес
100 гр
250 гр
1000 гр
-
- +
шт.
шт.
шт.
шт.

Самый необычный и желанный лот аукциона Cup of Excellence El Salvador 2019 

Балл международного жюри: 87,15

Регион: Alotepec-Metapan
Ферма: Las Duanas
Производитель: Jorge Raul Rivera

Сорт: Pacamara 
Обработка: Natural (сухая). Длительная анаэробная ферментация в течение 60 часов, 14 дней сушка на африканских кроватях под солнцем и 3 дня в тени
Высота: 1700 м 

Аромат: цветы апельсина, лаванды, магнолии, лайм, манговый йогурт, клубника, персик, вино, темный виноград, корица, патока, тростниковый сахар, папайя, цукаты апельсина, маракуйя. 

Букет: клубника, черешня, папайя, грейпфрут, апельсин, лайм, персик, инжир, карамель, шоколадный ликер, ром и грецкий орех.

Повстречаться с таким кофе хоть раз в жизни - огромная удача! Не упустите!

* Вкус и плотность напитка может меняться в зависимости от способа приготовления, профиля (рецепта), воды и других параметров заваривания.

Доставка в городе присутствия от 3000 р. бесплатно. 

Доставка по России курьерской службой. 


Способы оплаты
Доставка
Описание

Кофе от фермера из Сальвадора, которого знают и горячо любят наши покупатели. Кафема сотрудничает с Раулем Риверой (Jorge Raul Rivera) с 2014 года. В эти годы кофе с его плантаций многократно побеждал в национальных и международных конкурсах. 

В 2019 году Рауль снова завоевал первое место самого престижного кофейного конкурса Cup of Excellence. И именно этот лот, представленный на нашем сайте, готовил стать победителем. 

Однако первое место досталось другому лоту – тоже от Рауля, а наш потенциальный чемпион улетел аж на 24 место. Почему?

Каппинг (дегустация) конкурсных лотов проводится вслепую, минимум 5 раз. Учитывая количество судей и чашек, получается довольно широкая выборка.

У этого лота был огромный разброс по баллам: от 82 до 96. В среднем лот набрал 87,15 баллов, что характеризует его как кофе высшей категории, однако эта позиция далека от первого места.

Разница в оценках была связана с ошибкой в подготовке кофе после ферментации. Лот был сделан специфическим способом, особым видом анаэробной ферментации. Зерна после ферментации не были отобраны как полагается, в результате, чашки получились нестабильными и разными.

Инцидент вынесли на обсуждение после конкурса и всем участникам направили письмо о «пострадавших лотах» (такая же ошибка произошла и при подготовке других лотов со сложной, нетрадиционной ферментацией).

Мы знали, что при подготовке лота после аукциона ошибку исправят, и покупатель получит изумительное зерно, которому практически нет равных в мире! За счет низкой оценки мы ожидали, что сможем купить лот на аукционе по адекватной цене. Наши надежды с треском провалились. 

Обычно гораздо проще купить двадцать четвертое место, чем первое, но не в этот раз! Весь аукцион был завязан на этом необычном лоте. И в итоге, Лот 24 с фермы Las Duanas был продан за такую же цену как тройка победителей.

Весь лот, 265 кг экспериментальной Пакамары, целиком улетел в Кафему!

NyH6LZyM.jpeg

Характеристики
Вид
Арабика / Arabica
Сальвадор Las Duanas Лот 24, зерно