Специализированные магазины кофе собственной обжарки
Заказать звонок
Войти
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Панама Катурра, зерно

Панама Катурра, зерно
Панама Катурра, зерно
Панама Катурра, зерно
Панама Катурра, зерно
Панама Катурра, зерно
Нет в наличии
В наличии
В наличии
В наличии
458 руб.
-0%
458 руб.
- +
Панама Катурра, зерно
0 руб.
458 руб.
Добавлено
0 руб.
1 145 руб.
Добавлено
0 руб.
4 580 руб.
Добавлено
В избранное
В избранном
В избранное
В избранном
В избранное
В избранном
Артикул:
Нет в наличии
В наличии
В наличии
В наличии
Розничная цена
458 руб.
-0%
458 руб.
Вес
100 гр
250 гр
1000 гр
-
- +
шт.
шт.
шт.
шт.

Регион: Chiriqui, Boquete
Высота произрастания: 1650-1750 м
Ферма: Kotowa Duncan
Производитель: Ricardo Koyner

Сорт: Caturra 
Обработка: Natural (медленная сушка в тени 5 дней и еще 20 дней – на солнце)

Наша Катурра (разновидность арабики) была специально выведена фермерами Kotowa. Каждое растение проверялось серией каппингов (кофейных дегустаций), чтобы добиться стабильного присутствия во вкусе определенных оттенков тропических фруктов.

Caturra Duncan – это интенсивный аромат тропических фруктов, косточковых, орехов и цветов, высокая сладость, сложная кислотность и плотное округло-маслянистое тело.

Во вкусе: ананас, лайм, папайя, молочный шоколад и орехи.

Доставка в городе присутствия от 3000 р. бесплатно. 

Доставка по России курьерской службой.




Способы оплаты
Доставка
Описание

Ферма Kotowa Duncan производит 100% органический продукт. При обработке кофейных деревьев не используются гербициды и другие химические вещества. Почва удобряется каскарой, мякотью кофейных ягод, которая богата необходимыми микроэлементами и минералами.

Ручной сбор Premium

Кофейные ягоды на ферме Kotowa Duncan собирают вручную особым методом. Благодаря огромному количеству исследований на разных этапах производства кофе, производители выделили два способа сбора урожая: Reserva и Premium. 

Reserva – 100% зрелые ягоды максимально интенсивного красного цвета. Premium собирают на две недели позже Reserva, когда ягода становится тёмно-фиолетовой. Такой сбор зачастую приводит к потерям до 30%, но зато создаёт более сложный вкусо-ароматический букет, более яркий и насыщенный профиль. Именно кофе, собранный методом Premium, побеждает на всех национальных конкурсах последние семь лет.

Наша Катурра собирается методом Premium и обрабатывается натуральным способом. Ягоды бережно сушатся в тени в течение пяти дней, затем еще двадцать дней на солнце. После сушки кофе отдыхает два месяца в деревянных хранилищах, где поддерживается температура 16° и влажность 65%.

Хотите знать больше о способах обработки кофе в Панаме – читайте статью на нашем сайте, в которой сам Рикардо Койнер делится секретами производства и подробностями последних экспериментов.

Терруарные особенности

Кофейные плантации Kotowa находятся в долине Бокете в 60 километрах от границы с Коста-Рикой.

Ферма Duncan расположена на восточной стороне вулкана Бару. Возраст вулкана – полтора миллиона лет, последний раз извергался 500 лет назад. Извержения образовали плодородные почвенные плато и каньоны, обращенные к восходу солнца и подверженные влиянию тихоокеанских и атлантических дождей. В этой области выпадает около 1900 мм осадков в год: с мая по ноябрь дожди приходят с тихоокеанского побережья, а с декабря по январь – со стороны Карибского моря. Температура в регионе относительно стабильная, «весенняя» круглый год: от 13 от 22 градусов. 

Восточный склон очень солнечный и достаточно сухой благодаря постоянному ветру с Атлантики. Это прекрасные условия для выращивания катурры, формирующие тот самый глубокий сладкий фруктовый вкус. 

Безымянный-1-10.jpg

Панама Катурра, зерно