Мьянма Da La Pin, зерно

801.50 руб. от
  • 250 гр.
    МЬЯНМА Da La Pin, ЗЕРНО 250 гр.
  • 1 кг.
    МЬЯНМА Da La Pin, ЗЕРНО 1 кг.
Поделиться

Звездочка азиатского кофе! Уникальный кофе, найденный и впервые завезенный в Россию компанией «Кафема»

Регион: Ywa Ngan, Shan State (Иванган, штат Шан)
Производитель: комьюнити из 30 фермеров деревни Da La Pin 


Разновидность: микролот сорта Catuai (Катуаи)
Обработка: Natural (натуральная)
Высота произрастания: 1470 м 


Сладкий, насыщенно фруктовый, сбалансированный вкус с нотами чернослива в молочном шоколаде, изюма, ириски, ванильного пудинга и крем-брюле, нежной текстурой черного чая с молоком, с лёгкими оттенками ягод, дерева, кумквата и тамаринда.


Доставка в городе присутствия от 3000 р. бесплатно. 
Доставка по России курьерской службой.
  • Предложения
  • Описание
  • Отзывы
МЬЯНМА Da La Pin, ЗЕРНО 250 гр.
Вес: 250 гр
МЬЯНМА Da La Pin, ЗЕРНО 1 кг.
Вес: 1000 гр

Как мы нашли настоящее золото там, где обычно даже не ищут 


В поисках особенного кофе в феврале 2017 кофехантеры «Кафемы» отправились в Мьянму (Бирма) – затерянную цивилизацию в Юго-Восточной Азии, восходящую звезду в выращивании кофе. 


Страна, долгий период времени находившаяся за «бамбуковым» занавесом и занимающая второе место в мире по производству опиума, выходит в цивилизованный мир, заменяя маковые плантации кофейными! Развитие кофейной индустрии здесь происходит довольно стремительно, и мы рады уже четвертый год поддерживать это движение!  


Мьянма – редкая азиатская страна, которая доминантно выращивает арабику по отношению к робусте (80/20%). Ближайшие соседи отдают предпочтение культивированию сорта катимор – гибридной разновидности, выведенной путем скрещивания Cattura и Hibrido de Timor (селекция робусты), которая обеспечивает высокую урожайность и устойчивость к болезням. Мьянма же производит сорта S-795, SL 34, катурру, катуаи, блю маунтин и даже гейшу! 


В Мьянме всего два производящих региона: штат Мандали и район Иванган округа Шан. Мандали состоит преимущественно из крупных кооперативов и производит кофе мытой обработки. В целом 95% кофе из Мьянмы – мытой обработки. 


Иванган – крохотный район из двадцати одной деревни, один из немногих производителей кофе сухим способом. Климат во время сбора урожая сухой и ветреный, поэтому натуральная обработка на африканских кроватях закладывает очень чистый и сладкий профиль чашки.  


Великолепный кофе от деревни Да Ла Пин, представленный на нашем сайте – это микролот сорта катуаи, настоящая жемчужина среди азиатского кофе! Да Ла Пин – маленькая гористая деревня с комьюнити из тридцати фермеров, которые производят только кофе натуральной обработки с сушкой на африканских кроватях и тройной ручной переборкой. 


Кофе из Мьянмы был впервые завезен в Россию компанией Kafema в 2017 году. 
В 2019 году нам посчастливилось снова привезти весь лот Da La Pin целиком! 


Южноамериканская вариация на азиатской земле, превосходный климат, научный подход и вовлеченность CQI (Coffee Quality Institute) создали удивительный, ни на что непохожий кофе и мы по-настоящему счастливы каждый год поддерживать, работать над этим проектом и расти вместе! 

  • Комментарии
Загрузка комментариев...