Вы когда-нибудь задумывались, какой сложный и многогранный вкус у настоящего какао? 
Наш мастер-класс — это не просто чашка горячего шоколада, а настоящая дегустация, подобная винной. 
Немного погрузимся в теорию: что отличает ароматное какао от массового, как влияет сорт и ферментация, почему происхождение имеет значение. Но главное — практика. Будем учиться описывать вкус: находить ноты фруктов, цветов, орехов и специй, различать кислотность, тело и послевкусие.
Мы будем пробовать сорта какао Фино де Арома (Fino de Aroma) из разных уголков планеты. Вы узнаете, какие именно вкусы и ароматы могут скрываться в какао-бобах в зависимости от их терруара — от ярких ягодных нот до глубоких древесных аккордов.
Фино де Арома (Fino de Aroma) — это официальная категория какао-бобов с выраженным и сложным ароматическим профилем, признанная международными организациями как редкая и высококачественная.

Количество участников: 1-2 человека
Продолжительность: 1,5 часа

Вы когда-нибудь задумывались, какой сложный и многогранный вкус у настоящего какао? 
Наш мастер-класс — это не просто чашка горячего шоколада, а настоящая дегустация, подобная винной. 
Немного погрузимся в теорию: что отличает ароматное какао от массового, как влияет сорт и ферментация, почему происхождение имеет значение. Но главное — практика. Будем учиться описывать вкус: находить ноты фруктов, цветов, орехов и специй, различать кислотность, тело и послевкусие.
Мы будем пробовать сорта какао Фино де Арома (Fino de Aroma) из разных уголков планеты. Вы узнаете, какие именно вкусы и ароматы могут скрываться в какао-бобах в зависимости от их терруара — от ярких ягодных нот до глубоких древесных аккордов.
Фино де Арома (Fino de Aroma) — это официальная категория какао-бобов с выраженным и сложным ароматическим профилем, признанная международными организациями как редкая и высококачественная.

Количество участников: 1-2 человека
Продолжительность: 1,5 часа