Парчмент El Salvador, пергаментная оболочка кофейного зерна для заваривания | Каскара, какао-бобы, кофейные цветы | Kafema
Специализированные магазины кофе собственной обжарки
Ваш город: Хабаровск
Ваш город

Хабаровск (Россия, Хабаровский край )?

Заказать звонок
Войти
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Парчмент El Salvador, пергаментная оболочка кофейного зерна для заваривания

Парчмент El Salvador, пергаментная оболочка кофейного зерна для заваривания
Парчмент El Salvador, пергаментная оболочка кофейного зерна для заваривания
В наличии
168 руб.
-0%
168 руб.
- +
Парчмент El Salvador, пергаментная оболочка кофейного зерна для заваривания
0 руб.
168 руб.
Добавлено
В избранное
В избранном
Артикул:
В наличии
Розничная цена
168 руб.
-0%
168 руб.
- +
шт.

В упаковке 100 граммов парчмента.

Кофе – это ягода. Кофейная ягода состоит из двух зерен, покрытых парчментом (пергаментной оболочкой), слоем клейковины (мусиляжем), мякотью и кожицей (каскарой). Все продукты кофейного дерева съедобные и вкусные. Даже цветы!

Знакомьтесь с нашей новинкой:

Парчмент El Salvador Santa Rosa – высушенная на солнце пергаментная оболочка кофейного зерна от нашего любимого сальвадорского фермера Рауля Риверы.

Способ заваривания: залить 8 гр парчмента 300 мл горячей воды (примерно 95°С) и дать настояться 6 минут.

Можно использовать как основу для заваривания кофе: приготовьте парчмент, как указано выше, дайте настояться и используйте получившийся напиток для заваривания кофе привычным способом

По вкусу напоминает компот из яблок и садовых ягод, ягодный кисель и чай из шиповника.

Способы оплаты
Доставка
Описание

Парчмент – это высушенная на солнце пергаментная оболочка кофейного зерна. 100% органический и экологичный продукт.

СТРОЕНИЕ КОФЕЙНОЙ ЯГОДЫ

Кофейная ягода состоит из двух зерен. Иногда внутри ягоды созревает только одно зерно более округлой формы, такие зерна собирают отдельно и формируют в партии «пиберри».

Зерно покрыто слоем тонкой серебристой кожицы (silverskin) и защитной пергаментной оболочкой – парчментом (parchment). После обработки и до отправления покупателю зерно хранится в парчменте.

Поверх парчмента зерно покрыто слоем клейковины (mucilage), мякотью и кожицей (каскарой). Больше всего сахаров находятся именно в клейковине.

Структура кофейной ягоды

ПРОДУКТЫ КОФЕЙНОГО ДЕРЕВА

Знаете ли вы, что продукты кофейного дерева – не только кофе в зернах?

КОФЕ. Для того, чтобы кофейное зерно превратилось в наш любимый напиток, оно проходит несколько этапов обработки. Подробнее об этом читайте в статье «Как обработка кофе влияет на вкус?».

КАСКАРА. Высушенная кофейная ягода, сладкая мякоть и кожица кофейного зерна. Завариваем как чай или шиповник. По вкусу каскара похожа на сладкий фруктовый компот из ягод и сухофруктов.

КОФЕЙНЫЕ ЦВЕТЫНастоящая экзотика. Чай из кофейных цветов – напиток изысканный и благородный, с легким телом, тонким ароматом, сладковато-терпким чайным послевкусием и тонизирующим эффектом.

ПАРЧМЕНТ. По вкусу напоминает ягодный кисель и компот из яблок и шиповника. Можно использовать как самостоятельный напиток или основу для заваривания кофе.

Сушка кофе в парчменте

ПАРЧМЕНТ EL SALVADOR

Страна произрастания: Сальвадор
Ферма: Santa Rosa
Фермер: Jorge Raúl Rivera

Сорт кофе: Пакамара

Каждый год этот кофе занимает призовые места на конкурсах Cup of Excellence и Best of El Salvador и общепризнанно считается одним из лучших в стране.

Парчмент El Salvador, пергаментная оболочка кофейного зерна для заваривания