Какао тертое Kafema Tanzania Kokoa Kamili | Какао, сиропы, шоколад | Kafema
Ваш город: Хабаровск
Ваш город

Хабаровск (Россия, Хабаровский край )?

Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Какао тертое Kafema Tanzania Kokoa Kamili

Какао тертое Kafema Tanzania Kokoa Kamili
Какао тертое Kafema Tanzania Kokoa Kamili
Какао тертое Kafema Tanzania Kokoa Kamili
Нет в наличии
В наличии
3 000 руб.
-0%
3 000 руб.
- +
Какао тертое Kafema Tanzania Kokoa Kamili
0 руб.
3 000 руб.
Добавлено
В избранное
В избранном
Артикул:
Нет в наличии
В наличии
Розничная цена
3 000 руб.
-0%
3 000 руб.
Вес
1000 гр
-
- +
шт.
шт.

Тертое какао из 100% органических какао-бобов без сахара. Идеальная основа для приготовления горячего шоколада.

Сладкий и мягкий вкус с нотами тропических фруктов, абрикоса и персика. Горячий шоколад на основе этого какао получает насыщенную текстуру, баланс сладости и фруктовой кислотности, благородную терпкость и долгое послевкусие сладкого персика.

Производитель: Kokoa Kamili
Страна: Танзания
Регион: Morogoro, Kilombero Valley, Mbingu
Тип какао-бобов: Fino de aroma

								
Способы оплаты
Доставка
Описание

Тертое какао

Тертое какао используют как основу для приготовления горячего шоколада и десертов. В зависимости от рецепта приготовления горячего шоколада, можно получить более или менее плотный напиток, но всегда — насыщенный и богатый.

Тертое какао изготовлено из 100% органических какао-бобов. Бобы очищают от какаовеллы (шелухи) и измельчают. Тонкость измельченных частиц какао — не больше 30 микрон (0,03 миллиметра). Равномерный и тонкий помол делает текстуру горячего шоколада густой и обволакивающией.

При комнатной температуре тертое какао имеет твердую текстуру, при нагревании становится жидким, удобным для смешивания и отливания по формам.

Какао Танзания.png

Какао-бобы из Танзании

Первые деревья какао появились в Танзании в 1880-х годах. Благодаря генетическим особенностям местных разновидностей и подходящему климату выращивания, фермеры производят какао-бобы очень высокого качества. Во вкусе преобладают оттенки красных фруктов, ягод и яблок, тропических и цитрусовых фруктов, а также легкие древесные ноты.

Фабрика Kokoa Kamili основана в городе Мбинга в долине Киломберо, на границе с национальным парком Удзунгва. На языке суахили слово «Kamili» означает «точный» или «абсолютный».

Kokoa Kamili закупает необработанные какао-бобы у местных фермеров из окрестных деревень. Цель компании — популяризировать танзанийское какао и дать фермерам возможность устанавливать на него справедливые цены. Фабрика покупает только качественные бобы за более высокие цены и берет логистические расходы на себя.

Это увеличивает доходы и заметно повышает уровень жизни местного населения.

Предприятие занимается обработкой какао-бобов. Процессы ферментации и сушки на станции доведены до совершенства. Kokoa Kamili поставляет на мировые рынки какао высочайшего качества. Большинство ее клиентов — производители шоколада высокого класса, которые тратят много времени и ресурсов на разработку уникальных рецептур.

Фермеры долины Киломберо много поколений практикуют органическое земледелие. Деревья какао выращивают без использования пестицидов, неорганических удобрений или других химикатов. С 2015 года компания Kokoa Kamili ежегодно проходит сертификацию органического производства. Фабрика имеет сертификаты NOP (USDA), ЕС и JAS. Какао-бобы Kokoa Kamili — 100% органический продукт.

Рецепт приготовления горячего шоколада

Вам понадобится:

• 25 г какао (Гаити, Танзания или Гондурас)

• 180 мл овсяного молока

• 5-10 г сахара Мусковадо

• небольшая емкость

Приготовление:

1. Возьмите 25 г какао — примерно две столовые ложки с горкой. Рекомендуем использовать весы, чтобы каждый раз получалось одинаково вкусно.

2. Добавьте 180 мл овсяного молока. Приготовленный на растительном молоке, напиток получается менее жирным, с приятной текстурой, намного выразительнее и чище по вкусу.

3. Добавьте 5-10 г сахара Мусковадо или другого тростникового сахара. Мы рекомендуем использовать Мусковадо, потому что белый сахар делает вкус горячего шоколада «плоским». А Мусковадо, наоборот, дополняет истину шоколадного вкуса.

4. Тщательно перемешайте все вместе и поставьте на огонь. Продолжайте перемешивать в течение всего времени приготовления. Оптимальная температура нагрева 70-80°C. Главное — растопить какао-крупку. Доводить до кипения не нужно! 

5. Перелейте в любимую кружку и наслаждайтесь :)

Как управлять вкусом:

  • Если хотите получить более плотный напиток, возьмите меньше молока

  • Вместо молока можно использовать воду

  • Сахар можно заменить на мед или не добавлять вовсе

  • Щепотка специй тоже будет гармонично сочетаться с какао

Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь какао вместе с нами ❤️

Какао тертое Kafema Tanzania Kokoa Kamili