Кения
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кения по праву считается одной из самых известных кофейных стран мира. Высокогорные районы центральной части создают идеальные условия для выращивания арабики. Медленное созревание ягоды на больших высотах способствует накоплению сахаров и формированию яркого, многогранного вкусового профиля. Маркировка “AA Top” означает крупный размер зерна и высокое качество партии, а также характерную для лучших кенийских лотов насыщенность вкуса.
Этот лот раскрывается в чашке сочными нотами чёрной смородины, клюквы, спелого апельсина и тёмного шоколада. Яркая ягодная кислотность гармонично сочетается с карамельной сладостью, округлым телом и продолжительным шоколадным послевкусием, создавая выразительный и сбалансированный вкусовой профиль. Этот кофе универсален для всех способов заваривания и подойдёт как любителям яркого эспрессо, так и поклонникам фильтр-кофе.
Обработка: мытая (Washed)
Высота над уровнем моря: 1600-2000 метров
Производители: небольшие фермерские хозяйства
Кофе из Кении легко запомнить по трем «я»: яркий, ясный, ягодный.
Высокая кислотность, которую мы часто называем «яркостью» кофе — главное, с чем ассоциируется кофе из Кении. Это качество достигается благодаря комплексу причин: изначальные качества зерна, условия произрастания и обработки.
Преимущественно кофе выращивают в центральной части страны, на так называемом Центральном высокогорье, которое охватывает известные кофейные регионы Кириньяга, Ньери, Муранга и другие. Этот лот из региона Кириньяга, с южных склонов горы Кения, снежные вершины которой хорошо видны с кофейных плантаций.
Кенийский кофе почти всегда растет очень высоко в горах, чем выше горы — ярче вкус. Ягоды созревают дольше, формируя богатый и разнообразный репертуар ароматов и высокую кислотность.
Ясный, безупречно чистый, кристальный вкус — вторая особенность кенийского кофе. Когда мы говорим о чашке — «чистая» — мы имеем в виду, что она свободна от дефектов, не несет в себе никаких посторонних привкусов, ароматов и качеств, которых не должны быть в кофе. Чистая чашка хорошо читается: легко определить характер кофе, тип кислотности, группы ароматов и отдельные ноты.
В случае с кенийским кофе и этим конкретным лотом, чистота достигается благодаря традиционному способу двойной мытой обработки зерна.
Сперва с кофейных ягод удаляется мякоть при помощи депульпатора. Зерна, покрытые тонким слоем клейковины, помещают в резервуары для ферментации с минимальным количеством воды на 12–24 часа. Когда большая часть клейковины отделилась, зерно промывают (незрелые зерна всплывают на поверхность воды и их удаляют). Затем зерно снова замачивают: помещают в резервуары с водой на 12–24 часа. После этого зерно в парчменте промывают в специальных каналах и отправляют сушиться на солнце на 8-14 дней.
Это процесс формирует основу вкуса будущего напитка: подчеркивает кислотность, цитрусовые и ягодные ноты, делает профиль чистым и сбалансированным.