Человеческие рецепторы способны распознать 4 основных вкуса – кислый, горький, солёный, сладкий. Ваши рецепторы готовы к нетрадиционному балансу?
Индия Муссонный Малабар – кофе удивительный, кофе со смещенным балансом, солоноватый, с низкой кислотностью. Первое, что Вы ощутите, аромат – тёплый, пряный. Во вкусе отчётливый сладкий и одновременно солёный арахис, морская соль, свежий белый хлеб, тонкие мускатный орех и белый перец с горчицей.
Индийский Муссонный Малабар – это кофе с интереснейшей историей, которая и определила его вкус. В давние времена, когда кофе был одним из сокровищ, вывозимых из страны, доставлять на континент этот бесценный груз можно было только парусными суднами, которые находились в пути несколько месяцев. В пути зерна подвергались воздействию активных муссонов, пропитанных соленым морским вкусом. Благодаря длительному пребыванию в таких природных условиях, кофе приобретал необычный вкус и свойственный только ему аромат. И даже сейчас, когда медлительные парусники сменили быстроходные суда, традиции обработки Муссонного Малабара остались неизменными. Зерна оставляют на определенный срок, чтобы морские ветра по-прежнему насыщали их специфическим соленым вкусом.
Обработка: сухая и муссонная
Высота: 1200-1400 м