Эфиопия Гуджи
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Регион Гуджи расположен на высоте 1900–2300 метров над уровнем моря и славится своими плодородными красно-бурыми вулканическими почвами и прохладным климатом, что замедляет созревание ягод и помогает сформировать высокую натуральную сладость, комплексную кислотность и фруктово-цветочный характер. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, ягоды собирают вручную и сушат натуральным способом.
В чашке этот лот раскрывается оттенками голубичного йогурта, лаванды и спелой клубники. Также вы можете уловить ноты тропических фруктов, персика, тростникового сахара и молочного шоколада. Кофе отличается плотным шелковистым телом, яркой естественной сладостью и продолжительным фруктово-цветочным послевкусием, создавая сочный и выразительный профиль. Этот лот универсален для всех способов заваривания, раскрывая в фильтре и эспрессо более яркую кислотность и цитрусовые ноты, а в иммерсионных способах – гладкое сливочное тело и тропическую сладость.
Разновидность: дикие эфиопские разновидности арабики (ethiopian heirlooms)
Обработка: натуральная (natural)
Регион: Гуджи
Высота над уровнем моря: 1900-2100 метров
Станция обработки: Урага (Uraga)
Эфиопия – родина кофе. Арабика распространилась из лесов Каффа на западе страны, сначала на Аравийский полуостров, а затем по всему миру. В Эфиопии кофе называется «бун», и существует мнение, что термин «coffee bean» (кофейное зерно) может быть интерпретацией фразы «Каффа бун» – кофе из лесов Каффы.
Эфиопский кофе считается одним из лучших в мире. Он отличается огромным генетическим разнообразием – более 10 000 разновидностей арабики. Уникальные эфиопские разновидности называются «диким природным наследием» (Ethiopian Heirloom), и их вкусовые и ароматические характеристики сильно различаются в зависимости от региона и способа обработки. Методы производства здесь характеризуются уважением и бережным отношением к окружающей среде – урожай выращивают преимущественно в тени других деревьев; 80% всего объёма приходится на небольшие семейные хозяйства и их так называемые “кофейные сады”. Производители также выращивают кофе в полулесной системе, в которой дикий лес модифицируется путем вырубки сорняков и кустов для регулирования тени и посадкой саженцев кофе. В дальнейшем ягоды чаще всего продают на станции обработки, имеющиеся в деревнях – поэтому большинство лотов носят название региона или же станции. На сегодняшний день кофе является одним из основных источников дохода Эфиопии.
Пожалуй, самым важным фактором, определяющим характер и вкус кофе, является способ обработки кофейных ягод после сбора. Основным методом обработки является мытый – зерно раскрывается яркой кислотностью с цитрусовыми нотами, а в букете доминируют цветочные ароматы, ноты цитрусовых, черного чая и сладких специй. Кофе натуральной обработки более плотный, сиропистый, сладкий. В аромате яркие сладкие цитрусовые, карамель и темные ягоды. Во вкусе — ягодный йогурт, мёд, тропические фрукты и молочный шоколад.
Регионы выращивания
Система регионального деления Эфиопии достаточно сложна и включает в себя четырёхступенчатую систему: крупнейшая единица – регион или штат (до 1974г. провинция), организованные по этническому принципу; далее – зона, которая делится на состоит из округов (воред), а те, в свою очередь, из общин (кебеле). Названия части кофейных регионов соответствуют субпровинциям из предыдущей системы, упразднённой в 1987г., но и по сей день часто встречающейся в обиходе.
Сидама
На сегодняшний день лидирующий по объёму производства регион – порядка 60% от объёма всей страны. Расположенный на высотах от 1550 до 2000 метров над уровнем моря, он отличается оптимальным количеством осадков и плодородными почвами для для комфортного выращивания кофе. Букет раскрывается ярким вкусовым многообразием, искристой кислотностью и упором в цветочные оттенки.
Йиргачеффе
Территориально Йиргачеффе является частью региона Сидама, но выделяется в отдельный регион благодаря своему исключительному качеству и вкусовому профилю. Объединение Кооперативов Фермеров Йиргачеффе (The Yirgacheffe Coffee Farmers’ Cooperative Union (YCFCU)) представляет собой сообщество порядка 45000 человек. Рельеф и климатические характеристики здесь достаточно разнообразны - высота варьируется от 1600 до 2400 метров.
Обычно кофе из Йиргачеффе отличается яркими оттенками мяты и шалфея, цветочными нотами, средним телом и цитрусовой кислотностью с продолжительным сладким послевкусием.
Лиму
Юго-западный регион выращивания расположен на высоте 1100-1900 метров. Кофе здесь характеризуется спокойной для всей остальной страны кислотностью, мягкими оттенками молочного шоколада и сладких специй.
Харрар
Восточный регион, находящийся в уединении от остальных основных кофейных территорий Эфиопии. Уникальность его не только в естественной изоляции – это единственный регион, где кофе обрабатывают только натуральным методом, а выращивают под открытым небом.
В чашке всегда чувствуется сладость шоколада и плотная, сиропистая текстура. Букет уходит больше в сторону вяленых фруктов и сладких специй.
Джимма
Регион, в большинстве своём занимающийся производством коммерческого кофе. Крупнейший по размерам в Эфиопии, располагается на средних для страны высотах – 1350-1850 метров над уровнем моря.
Гуджи
Ранее Гуджи являлся частью региона Сидама, но в 2002 году стал выделяться в автономную единицу. Регион занимает третье место по объёму производства в стране. Кофе из него часто раскрывается более фруктовым характером и обладает более плотным телом, чем Сидама.
