Купить кофе Панама Kotowa Mandarina Caturra | Арабика (Микролот) в зернах и молотый | Свежеобжаренный зерновой кофе Kafema
Специализированные магазины кофе собственной обжарки
Ваш город: Хабаровск
Ваш город

Хабаровск (Россия, Хабаровский край )?

Заказать звонок
Войти
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Панама Kotowa Mandarina Caturra

Панама Kotowa Mandarina Caturra
Панама Kotowa Mandarina Caturra
Панама Kotowa Mandarina Caturra
Панама Kotowa Mandarina Caturra
Панама Kotowa Mandarina Caturra
Нет в наличии
В наличии
В наличии
В наличии
318 руб.
-0%
318 руб.
- +
Панама Kotowa Mandarina Caturra
0 руб.
318 руб.
Добавлено
0 руб.
795 руб.
Добавлено
0 руб.
3 180 руб.
Добавлено
В избранное
В избранном
В избранное
В избранном
В избранное
В избранном
Артикул:
Нет в наличии
В наличии
В наличии
В наличии
Розничная цена
318 руб.
-0%
318 руб.
Вес
100 гр
250 гр
1000 гр
-
- +
шт.
шт.
шт.
шт.

Лаконичный и сладкий вкус с нотами садовых фруктов и цитрусовых. Классическая панамская арабика в чистом исполнении от фермера Рикардо Койнера. Фермы Kotowa – ежегодные финалисты конкурса Best of Panama.

Сорт: Caturra 
Обработка: Washed

Регион: North Eastern side of Boquete, Palo Alto 
Высота: 1300-1400 м
Ферма: Kotowa Mandarina Farm 
Производитель: Ricardo Koyner

  • Ферма Мандарина – старейшая ферма Kotowa, основанная прадедом Рикардо Койнера. На ферме соблюдают основные принципы устойчивого развития: для ухода используют органические удобрения и чистую воду из горных источников, а весь урожай собирают вручную
  • Kafema с 2014 года сотрудничает с Рикардо Койнером и покупает кофе напрямую с ферм Kotowa
  • Kotowa – многократный победитель конкурса среди производителей кофе Best of Panama, где каждый год устанавливают мировой рекорд цены кофе

Способы оплаты
Доставка
Описание

ФЕРМЫ KOTOWA

Kotowa на диалекте коренных жителей Панамы означает «горы». «Кофе с гор» производится в западной части Панамы, примерно в 60 километрах от границы с Коста-Рикой, в зеленой горной возвышенности страны.

Фермы Kotowa основаны выходцем из Канады, Александром Дунканом Макинтайр, в начале XX века. Уже четыре поколения его семья выращивает и обрабатывает кофе очень высокого качества. Кофе Kotowa ежегодно занимает призовые места в конкурсе Best of Panama с момента основания конкурса. Дважды фермы Kotowa получали высшую награду среди производителей кофе в Панаме – Panama Cup 2014 и 2016.

Владелец ферм Kotowa - Рикардо Койнер

Кафема сотрудничает с Рикардо с 2014 года. До пандемии мы каждый год ездили друг к другу в гости. Мы приезжали в Панаму выбирать интересные лоты для наших

кофе-магазинов, а Рикардо – знакомиться с нашими бариста и гостями в Москве и на Дальнем Востоке.

СОРТ КАТУРРА

Катурра – естественная мутация арабики сорта бурбон. Разновидность была впервые обнаружена в Бразилии в 1915-18 гг. Из-за мутации одного гена катурра имеет более компактный размер, чем бурбон. На языке индейцев Южной Америки гуарани «катурра» означает «маленький».

После открытия фермеры активно заинтересовались карликовой разновидностью. Ее размер позволил высаживать растения довольно близко друг к другу. А следовательно, производить больше кофе на той же площади, что и раньше.

Особенно сорт привлёк фермеров из небольших стран Центральной Америки – Панамы, Гондураса и Коста-Рики, – где с полезными для выращивания землями ситуация обстояла хуже, чем в огромной Бразилии.

Сегодня катурра – одна из наиболее экономически важных разновидностей кофе в Центральной Америке. А в агрокультуре – признанный эталон, идеальное сочетание устойчивых генов, высоких характеристик вкуса, резистентности к вредителям и разным погодным условиям. Именно катурра привела к увеличению производственных объемов кофе в середине XX века.

Кофейные деревья на ферме Kotowa

ОБРАБОТКА

На фермах Kotowa спелые ягоды собирают вручную. Для депульпации (снятия кожуры и мякоти с зерна) используется чистая вода из горных источников.

Кофе прошел мытую обработку, поэтому во вкусе преобладают цитрусовые, цветочные и ореховые ноты.

Сладкий и сбалансированный вкус с нотами сливы, яблока, цитрусовых, ореха пекан и фундука, карамели и лимонного печенья. Спокойная кислотность и легкое тело.


Панама Kotowa Mandarina Caturra