Панама Duncan Geisha
Артикул:
В наличии
Розничная цена
1 280 руб.
-0%
1 280 руб.
Кофе с нежным цветочно-медовым характером, ароматом жасмина и апельсиновых цветов, тонким вкусом розовых персиков, ванили, марципана и лайма.
Сорт: Geisha
Обработка: Natural
Регион: Western Side of Boquete, El Salto Plateau
Высота: 1650-1750 м
Ферма: Kotowa Duncan
Производитель: Ricardo Koyner
Geisha — одна из самых желанных и редких разновидностей арабики.
Читайте о легендарной гейше в статье Geisha Coffee в нашем блоге.
В упаковке 100 г кофе
Описание
Панамская Гейша
Гейша — название сорта арабики. Оригинально сорт происходит из диких лесов Эфиопии, региона Геша, отсюда и название.Панамская гейша ассоциируется с непревзойденным качеством кофе и обладает узнаваемым профилем вкуса с деликатным цветочным ароматом, нотами жасмина и персика. Кофейные эксперты оценивают качество кофе по 100-бальной системе Specialty Coffee Association. Менее 0,01% кофе в мире достигает 90 баллов. Гейша почти всегда получает оценку 90+
Фермы Kotowa
Данный лот был создан на фермах Kotowa. Управляет фермами потомственный производитель кофе в четвертом поколении Рикардо Койнер. Кофе с его ферм ежегодно занимает призовые места в конкурсе Best of Panama.Ферма Kotowa Duncan расположена в западной части долины Бокете на склоне вулкана Бару. Величественный древний вулкан Бару — самая высокая точка Панамы. Последний раз вулкан извергался 500 лет назад, сейчас он спит, но ученые ожидают, что он снова станет активным к 2035 году. Вулканические почвы идеально подходят для выращивания премиальных сортов кофе. А влияние Тихого и Атлантического океанов, ветра и дожди, которые приходят с обеих сторон, формируют неповторимый профиль вкуса кофе Kotowa Duncan.
Этот лот гейши — натуральной обработки. Это означает, что кофейное зерно не освобождают от кожуры и мякоти, как при мытой обработке, а оставляют в ягоде. Кофейные ягоды медленно и бережно высушивают. 10 дней в тени и 20 дней на солнце. Все это время ягоды постоянно перемешивают и сортируют.
Гейша с фермы Duncan обладает высокой сладостью, сложной кислотностью и безупречным балансом. Это качества совершенного кофе. На конкурсе Best of Panama 2020 лот гейши с фермы Kotowa Duncan, обработанный по такому же профилю, вошел в TOP-10 лучшего кофе Панамы.
Kafema сотрудничает с Рикардо Койнером с 2014 года. Данный лот создан эксклюзивно для Kafema