Купить кофе Кения Kirinyaga Baragwi | Арабика (Микролот) в зернах и молотый | Свежеобжаренный зерновой кофе Kafema
Специализированные магазины кофе собственной обжарки
Ваш город: Хабаровск
Ваш город

Хабаровск (Россия, Хабаровский край )?

Заказать звонок
Войти
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Кения Kirinyaga Baragwi

Кения Kirinyaga Baragwi
Кения Kirinyaga Baragwi
Кения Kirinyaga Baragwi
Кения Kirinyaga Baragwi
Кения Kirinyaga Baragwi
Нет в наличии
В наличии
В наличии
В наличии
458 руб.
-0%
458 руб.
- +
Кения Kirinyaga Baragwi
0 руб.
458 руб.
Добавлено
0 руб.
1 145 руб.
Добавлено
0 руб.
4 580 руб.
Добавлено
В избранное
В избранном
В избранное
В избранном
В избранное
В избранном
Артикул:
Нет в наличии
В наличии
В наличии
В наличии
Розничная цена
458 руб.
-0%
458 руб.
Вес
100 гр
250 гр
1000 гр
-
- +
шт.
шт.
шт.
шт.
Сочная кенийская арабика с изумительным ягодным характером: ноты красной и черной смородины, брусники и клюквы. Искристая цитрусовая кислотность и легкое чайное тело.

Сорт:​ SL28, SL34, Batian
Обработка: Washed (мытая)

Регион: Кириньяга
Высота произрастания:​​ 1600-1800 м
Станция обработки: Baragwi
Производитель: Baragwi Farmers Cooperative Society

Подробнее о создании этого микролота читайте в разделе «Описание» ниже или в​ нашей статье о знаменитом кенийском кофе.


Способы оплаты
Доставка
Описание

Кофе из западной части района Кириньяга, с южных склонов горы Кения, снежные вершины которой хорошо видны с кофейных плантаций. Этот регион славится превосходным качеством обработки кофе и узнаваемым вкусовым профилем.

Кооператив Барагви (Baragwi Farmers Cooperative Society) – самое крупное фермерское объединение страны. Насчитывает около 17 тысяч членов и включает 12 станций мытой обработки. Фермеры выращивают кофе на своих небольших семейных участках, собирают ягоды вручную и сдают на станции.

Этот кофе проходит традиционную кенийскую мытую обработку с двойной ферментацией:

  • Сперва с кофейных ягод удаляется мякоть при помощи депульпатора
  • Зерна, покрытые тонким слоем клейковины, помещают в резервуары для ферментации с минимальным количеством воды на 12–24 часа
  • Когда большая часть клейковины отделилась, зерно промывают водой
  • Незрелые зерна с низкой плотностью всплывают на поверхность воды и их удаляют
  • Этот этап повторяют еще раз
  • Затем зерно в парчменте промывают в специальных каналах и отправляют сушиться на солнце​ на 8-14 дней

Во время ферментации клейковина разрушается и распадаются сахара. Это формирует основу вкуса мытого кофе: выразительную кислотность, цитрусовые и цветочные ноты, делает профиль чистым и сбалансированным.

Кения Kirinyaga Baragwi