Эфиопия Tilahun Cup of Excellence | Арабика (Микролот) | Kafema
Специализированные магазины кофе собственной обжарки
Ваш город: Хабаровск
Ваш город

Хабаровск (Россия, Хабаровский край )?

Заказать звонок
Войти
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Логин
Пароль
Войти как пользователь
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

Эфиопия Tilahun Cup of Excellence

Эфиопия Tilahun Cup of Excellence
Эфиопия Tilahun Cup of Excellence
Эфиопия Tilahun Cup of Excellence
Эфиопия Tilahun Cup of Excellence
Эфиопия Tilahun Cup of Excellence
Нет в наличии
В наличии
В наличии
В наличии
698 руб.
-0%
698 руб.
- +
Эфиопия Tilahun Cup of Excellence
0 руб.
698 руб.
Добавлено
0 руб.
1 745 руб.
Добавлено
0 руб.
6 980 руб.
Добавлено
В избранное
В избранном
В избранное
В избранном
В избранное
В избранном
Артикул:
Нет в наличии
В наличии
В наличии
В наличии
Розничная цена
698 руб.
-0%
698 руб.
Вес
100 гр
250 гр
1000 гр
-
- +
шт.
шт.
шт.
шт.

Участник конкурса Cup of Excellence Ethiopia 2020

Ароматный, яркий и чистый кофе с сочной фруктовой палитрой из персиков, манго и сладких цитрусовых. Букет дополняют оттенки черного чая с бергамотом, черной смородины, меда и цветов жасмина. Долгое персиковое послевкусие.

Сорт: 74112 (Wild Ethiopian Heirlooms)
Обработка: Washed

Регион: Gedeb, Halo Bariti Kebele 
Высота: 1900-1950 м 
Кооператив: Halo Bariti
Производитель: Alemayehu Tilahun Butucho

Победитель национального этапа Cup of Excellence Ethiopia 2020 (National Winner) Оценка международного жюри COE: 88 

Историю создания этого кофе читайте в разделе «Описание» ниже.

Способы оплаты
Доставка
Описание

Конкурс Cup of Excellence в Эфиопии

Эфиопия – родина кофе. Но лишь в 2020 году в стране впервые прошел самый престижный и значимый конкурс среди производителей кофе Cup of Excellence.

Этого конкурса ждали все: фермеры, судьи, байеры, обжарщики и поклонники великолепного кофе по всему миру. Каталина Школа, кофехантер Кафемы и постоянный судья конкурса Cup of Excellence в разных странах, была приглашена в состав жюри первого чемпионата в Эфиопии, но пандемия нарушила планы и поездку пришлось отменить, как и многим другим судьям.

Конкурс прошел в карантинном режиме: в сокращенном судейском составе и не в самой Эфиопии, а удаленно, в чистых и безопасных лабораториях. Кафема приняла участие в аукционе, доверяя описаниям кофе и оценкам коллег-судей, и приобрела данный лот, высоко отмеченный судьями.

Ферма Алемайеху Тилахуна

Алемайеху Тилахун выращивает кофе в маленьком районе Хало Барити в провинции Гедеб, зоне Гедео. Зона Гедео приобрела популярность в кофейном мире благодаря городку Иргачефе (Yirgachefe) и одноименной провинции, откуда произошли почти все известные миру сорта арабики и где растет эталонный эфиопский кофе.

Зона Гедео относится к южной части страны, а Гедеб – ее самый юго-восточный район. Хало Барити находится почти в центре района Гедеб. Географическая путаница в этой части Эфиопии обусловлена изначально размытыми границами между зонами и недавними изменениями в картах местности, которые еще больше усложнили систему регионов, веред, зон и объединений.

Алемайеху Тилахун владеет 20 гектарами земли и имеет собственную станцию мытой обработки. Это нетипично крупный размер для фермы в Эфиопии, а наличие собственной станции – еще более редкое явление.

Ферма, основанная Алемайеху в 1998 году, расположена на высоте 1900-1950 метров над уровнем моря. Кофейные деревья растут в естественной среде, в такой же экосистеме, какая была здесь несколько столетий назад, когда кофе впервые был вывезен из этих лесов в Йемен.

Деревья растут на большой высоте в тени высоких деревьев – это способствуют медленному созреванию ягод. Чем дольше зреет ягода, тем больше она развивает вкусоароматических качеств.

Ежегодно ферма производит 6 тонн кофе мытой обработки разновидности 74112.

Дикая эфиопская арабика

Почти все известные сорта арабики – типика, бурбон, катурра, марагоджип и прочие, – потомки эфиопского кофе, полученные в результате естественных или искусственных мутаций. Уникальность этого лота в том, что это не мутация, не результат скрещивания разных растений. Это зерно оригинального кофейного дерева, сохранившее изначальные вкусовые качества.

Разновидность 74112 – одна из многочисленных диких сортов эфиопской арабики, которые принято называть «природным наследием» или «дикими эфиопскими разновидностями». Вариация 74112 была отобрана в 1974 году Центром сельскохозяйственных исследований Джиммы (JARC) для определения и селекции сортов, устойчивых к кофейным заболеваниям. Начало номера «74» свидетельствует о годе, когда была произведена селекция.

Сорт 74112 происходит от «материнского дерева» в лесах Мету-Бишари, в западной части страны. Деревья 74112 маленькие и компактные, с небольшими ягодами и листьями, дают хороший урожай и устойчивы к разным болезням.

Попробуйте настоящий дикий кофе, рожденный в тенистых лесах Эфиопии и столетиями сохраняющий великолепный вкус и аромат!

Эфиопия Tilahun Cup of Excellence