Бразилия Лаурина, зерно
Артикул:
Нет в наличии
В наличии
В наличии
В наличии
Розничная цена
558 руб.
-0%
558 руб.
Вес
100 гр
250 гр
1000 гр
-
Редкий сорт кофе с низким от природы содержанием кофеина
Регион: Cerrado
Ферма: Daterra
Высота: 1150 м
Разновидность: Laurina (лаурина), естественная мутация сорта бурбон
Обработка: Honey (хани). После депульпации зерна 10 дней сушатся в тени на африканских кроватях. Затем кофе доходит до необходимой влажности в гвардиолах – машинах для сушки с турбированной горелкой для контроля температуры.
Лаурина – сорт кофе с природно-низким содержанием кофеина – около 0,6%.
Для сравнения в обычной арабике в среднем от 1,2 до 1,6%.
Чистый вкус почти без горечи с нотами персика, мандарина, чернослива. Легкое карамельно-ореховое послевкусие.
* Вкус и плотность напитка может значительно меняться в зависимости от способа приготовления, профиля, воды и других параметров заваривания.
Доставка в городе присутствия от 3000 р. бесплатно.
Доставка по России курьерской службой.
Описание
Лаурина со знаменитой бразильской фермы Daterra
- Высококачественная арабика категории Specialty
- Сорт кофе с низким от природы содержанием кофеина
- Многократный победитель конкурсов среди производителей кофе
ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ
Полвека назад на острове Реюньон в Индийском океане, недалеко от Мадагаскара, был обнаружен и описан необычный вид кофейного дерева, растущего в форме рождественской елки. «Елку» распознали как продукт естественный мутации арабики сорта бурбон. Среди особенностей отмечались: низкий уровень кофеина и устойчивость к атакам насекомых-вредителей.
Как ни странно, но этот сорт исчез с кофейной карты на несколько десятилетий. Заново открыли лаурину и подарили ей новое рождение в новом статусе производители из Латинской Америки в 2000 году.
LAURINA DATERRA
Нашу лаурину с 2006 года выращивает легендарная бразильская ферма Daterra.
Daterra переводится с португальского «от земли». Кофе здесь производят с уважением к окружающей среде, технологиям и людям.
Ферма Daterra – многократный победитель конкурса Cup of Excellence, награждена «Rainforest» Альянсом. Кофе с этой фермы часто выбирают для своих выступлений участники национальных и мировых кофейных чемпионатов. В 2018 году Эми Фукахори (Emi Fukahori) заняла первое место с Лауриной Daterra на Мировом Чемпионате Brewers Cup!
У фермы Daterra есть собственный аукцион нано-лотов, на котором в 2018 году была достигнута самая высокая цена на кофе Бразилии за всю историю – экспериментальный лот Лаурины был продан за 310$/кг!