Свежеобжаренный кофе Kafema

ПАНАМА ГЕЙША Kotowa Las Brujas, урожай 2018 г., ЗЕРНО

Рейтинг:
4 220 руб. от
  • 250 гр.
    ПАНАМА ГЕЙША Kotowa Las Brujas, урожай 2018 г., ЗЕРНО 250 гр.
Поделиться

Geisha Las Brujas («ведьмина» гейша) – это опьяняющий аромат цветов и тропических фруктов, элегантное тело и сладкая кислотность, букет из дыни, личи, османтуса, джекфрута, мангостина, клубники, ананаса, финика, маракуйи, грейпфрута и вина. 

Доставка в городе присутствия от 3000 р. бесплатно. 
Доставка по России курьерской службой.

  • Предложения
  • Описание
  • Отзывы

KAFEMA KOTOWA LAS BRUJAS GEISHA PRIME NATURAL

Гейша натуральной обработки сбора «прайм» произрастает на ферме Kotowa Las Brujas (в переводе с испанского Las Brujas – «ведьмы», «колдуньи»). Это юго-запад Бокете, на южном склоне вулкана Бару, рядом с лесным заповедником.

Высота произрастания: 1700-1800 метров над уровнем моря Дожди: 2750 мм с мая по декабрь
Температура воздуха: от 13 до 22 градусов
Урожай: с февраля по апрель 100% ручной сбор

Сушка под солнцем 18 дней

В Las Brujas идут только тихоокеанские дожди, в отличие от остальных ферм с более продолжительными Атлантическими. Вулкан защищает ферму от сильных северных ветров, создавая благоприятные условия для формирования стоячих облаков, дающих необходимую тень в сухой сезон. Эти условия сознают более яркий, экспрессивный и сладкий фруктовый профиль кофе Las Brujas.

Вулканические почвы, около 2 метров в глубину, образованы миллион лет назад, а последнее извержение, произошедшее 1000 лет назад, отложило большое количество пепла с питательными веществами на этой стороне вулкана. Эти почвы очень богаты минералами, особенно калием и магнием, которые и определяют отличную текстуру и насыщенность напитка.

Гейша здесь собирается методом «премиум» несколькими днями позднее традиционного. Сушка происходит в специально спроектированном устройстве без использования горячего воздуха. Это осушитель воздуха без нагрева, позволяющий, благодаря прохладной температуре, сконцентрировать большее количество сахара. Досушиваться до 11% влажности кофе отправляется на солнце в течении примерно 5 дней. После сушки кофе отправляется отдыхать в помещение с поддержанием 16 градусов температуры и 65% влажности на 2 месяца.

Geisha Las Brujas («ведьмина» гейша) – это опьяняющий аромат цветов и тропических фруктов, элегантное тело и сладкая кислотность, букет из дыни, личи, османтуса, джекфрута, мангостина, клубники, ананаса, финика, маракуйи, грейпфрута и вина.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...